Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Рейтинг чугунных печей для бани на дровах. Какую фирму выбрать?
2. Сравнение фундаментов под беседку. Виды опор
3. Беседки для дачи своими руками. Каркас дачной беседки
4. Мини-русская печь с мангалом и казаном своими руками. 8 идей - печь для шашлыка и казана (ПОРЯДОВКИ и чертежи)
5. Размеры мангала с коптилкой. Чертежи, размеры и схемы мангалов-коптилен из газового баллона
6. Можно ли топить баню сосновыми дровами
7. Печь камин в деревянном доме. Типы и особенности печных фундаментов в каркасно-щитовых и деревянных домах
8. 10 лучших чугунных печей для бани. Лучшие чугунные печи для бани на дровах
9. Производство печей для Русской бани. Печь для Русской бани
10. Как построить самостоятельно мини печь для дачи из кирпича. Фундамент под печь и размеры топки
11. Несколько правил для правильной растопки камина. Начало растопки камина
12. Беседки с мангалом планировка. Выбираем лучшее расположение
13. Камин в дачном доме. Зачем нужен камин на даче?
14. Кирпичная печь для дачи своими руками на дровах. Почему именно печь?
15. Как правильно топить дровами баню с металлической печью. Как затопить баню
16. Как правильно топить баню дровами или углем. Технология топки кирпичной печи в бане дровами
17. Чем и как правильно топить железную печь в бане. Нюансы растопки бани с металлической печью
18. Эт русская мини-печь для дачи за 3 мин своими руками. Строительство печки
19. Как построить беседку с камином на даче своими руками. Камин и его разновидности
20. В каких случаях необходим фундамент для кирпичной печи. Основные правила закладки фундамента
21. Советы по кладки кирпича и подготовки раствора. Определение сторон кирпича
22. Русская печь с лежанкой в доме. Русская печь с лежанкой в деревенском доме
23. Кладка садовой печи-барбекю с камином своими руками. Возведение печи барбекю
24. Как топить печь из кирпича и сколько дров понадобится. Чем можно топить печь из кирпича
25. Строим фундамент для печи своими руками. Бетонный фундамент
26. 100 вариантов мангала из кирпича своими руками. Чертежи и размеры
27. Современная и практичная зона для барбекю. №6. Мебель для зоны барбекю на даче
28. Как построить своими руками печь коптильню из кирпича. Мангал с коптильней из кирпича
29. Кирпичная коптильня своими руками Видео. Коптильня горячего копчения из кирпича
30. Мини русская печь экономка порядовка. Строительство
31. Печь-экономка длительного горения на дровах. Тонкости выбора
32. Традиционная русская печь своими руками. Конструктив, материальная база
33. Баня с беседкой и барбекю. Бани-дома-беседки — совмещать ли все вместе?
34. Тандыр печь для приготовления блюд. Что такое тандыр: конструкция, виды, простой тандыр из бочки
35. Мини печь для дачи. ТОП-15 лучших мини-печей
36. Как сделать простую печь своими руками. Разновидности сооружения
37. Как сложить мини печь из кирпича своими руками. Мини-печь из кирпича для дачи своими руками - простая конструкция и эффективность
38. Фундамент под печь своими руками. Определение размеров и места
39. Лучшие тандыры на 2022 год. Обзор 3 самых популярных тандыров в 2022 году
40. Русская печка из кирпича с лежанкой. Современные печи с лежанкой –, какие они?
41. Садовые беседки с мангалом и барбекю своими руками. Беседка с мангалом и барбекю: из чего и как?
42. Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке. Правила использования
43. Тандыр своими руками из глины. Тандыр из кирпича своими руками
44. Мангалы с крышей из металла. Инструкция по сборке
45. Мангал с тандыром порядовка. Проект «Азия» Мангал с печью под казан и тандыром , два варианта, тандыр справа и слева.
46. Проекты барбекю из кирпича с порядовкой. Фундамент под барбекю из кирпича
47. Виды печей для беседок. Разновидности печей для беседок
48. Удобная печь-камин в беседке. Печь-камин для зимних беседок
49. Угловой мангал и барбекю из кирпича своими руками. Проекты, чертежи и размеры угловых печей-барбекю с казаном, мангалом из кирпича
50. Простая печь барбекю своими руками. Предварительные работы (планировка и чертежи)