Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Как выбрать камин для квартиры и дома. Как выбрать печь-камин
2. Виды каминов для квартиры. Виды каминов
3. Что положить под печку на деревянный пол. Подготовка к монтажу металлической печи
4. Теплая беседка с мангалом на даче своими руками. Виды дачных беседок с мангалом
5. Закрытые беседки для дачи. Конструкционные особенности закрытых беседок
6. Открытая и закрытая беседка с мангалом своими руками. Виды беседок с барбекю - конструктивные особенности
7. Беседка с мангальной зоной и баней. Особенности
8. Блюда из маленькой русской печи уличного комплекса. Рецепты блюд в русской печи
9. Печь коптильня мангал все в одном из металла. Виды конструкций
10. Какими дровами лучше всего топить печь в доме. Характеристики дров
11. Подиум для чугунной печи камина на деревянный пол. Кирпичная печь камин
12. Защита деревянного пола перед топкой. Как защитить пол перед камином, какие материалы можно использовать
13. Рейтинг печей для бани с баком 2023 года. ТОП-3: Рейтинг банных печи с баком для воды 2022-2023 года
14. Печь для дачи и небольшого домика. Материал
15. Камин для дачи с функцией подключения отопления. Печи длительного горения с водяным контуром
16. Как построить камин своими руками. Общие сведения и устройство
17. Мини-камин своими руками для дачного доминка на дровах. Подробная инструкция и порядовка
18. Маленький камин для дачи своими руками. Камин для дачи на дровах своими руками
19. Как же нужно правильно топить печь. Как топить печь
20. Уличные печи для дачи своими руками. Как собрать простую уличную печку
21. Как сделать печное отопление в частном доме. Схема водяного контура
22. Печь с котлом водяного отопления. Особенности кирпичной печи с котлом водяного отопления
23. 13 лучших грилей и барбекю. Лучшие недорогие угольные грили
24. Как правильно топить печь-камин. Как затопить печь, порядок розжига печи камина
25. Бутобетонный фундамент под кирпичную печь. Виды фундаментов под печь
26. Кирпичная печь требует обустройства фундамента. Основные правила закладки фундамента
27. Особенности изготовления фундамента под печь в баню. Конструкция фундамента под печь: общие рекомендации
28. Строим мангал из камней самостоятельно. Проекты, схемы, чертежи каменных мангалов для дачи
29. Оно должно быть на каждой даче. Выбираем правильное место
30. Фундамент под барбекю или мангал в беседке своими руками. Особенности выбора типа фундамента под мангал или барбекю
31. Как сделать барбекю и мангал своими руками. Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)
32. Как правильно топить печь дровами в доме. Как же все-таки высушить дрова? Чтобы топить печку сухими дровами.
33. Как протопить печь после длительного перерыва. Как растопить печь после длительного простоя
34. Топ 15 лучших угольных грилей на 2022 год. Лучшие угольные грили 2022
35. Русская печь в доме с лежанкой. Из чего состоит  традиционная русская печь с лежаком?
36. Как самостоятельно сделать коптильню. Как правильно подобрать дрова для каждого продукта
37. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
38. Тандыр в бочке из кирпича на сухую. Процесс изготовления тандыра
39. Фундамент под печь в деревянном доме. Печной фундамент – необходимость, а не прихоть
40. Фундамент под печь в бане своими руками под железную. Фундамент можно сделать своими руками
41. Чертежи банной печи из металла. Печь для бани из металла: требования, виды, технология сборки своими руками
42. Как сделать уличный камин своими руками. Камины из кирпича
43. Порядовки малогабаритной отопительной печи. Малогабаритная колпаковая отопительная печь
44. Многофункциональные печные комплексы барбекю. Как и где заказать печь-барбекю
45. Садовая печь своими руками. Строительство садовой печи на дачном участке
46. Печной комплекс с русской печью. Маленькая русская печка
47. Комплекс барбекю с тандыром и казаном. Барбекю и казан
48. Печной комплекс 3 в 1 с мини-русской печью. Здесь вы узнаете:
49. Печи барбекю из кирпича. Процедура строительства кирпичного барбекю
50. Порядовка барбекю с казаном из кирпича. Цоколь