Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Виды каминов для частного дома или квартиры и их отличия. Основные критерии выбора камина для дома
2. Теплая беседка с мангалом на даче своими руками. Виды дачных беседок с мангалом
3. Баня беседка барбекю под одной крышей. Пример проекта 3
4. 7 проектов бань с террасой. Обзор типовых проектов
5. ТОП-35 Лучших проектов бани с террасой. Строим баню с террасой
6. Можно ли топить баню дровами в городе. Этапы растопки бани
7. Выбор дров для бани. Дрова лиственных деревьев для бани
8. Бани с беседкой под общей крышей. Типовые проекты бань с беседкой под одной крышей
9. Какую банную печь выбрать для. Критерии выбора банной печи
10. Паровое отопление частного дома своими руками. Принцип работы
11. Как построить самостоятельно мини печь для дачи из кирпича. Фундамент под печь и размеры топки
12. Мини печь для дачи из кирпича своими руками. Готовим раствор для кладки печи
13. Открытые беседки с мангалом. Виды беседок
14. Печь Берег экономка малая. Описание
15. Кирпичная печь для дачи своими руками на дровах. Почему именно печь?
16. Походная печь экономка средняя. Описание
17. Какие дрова лучше выбрать. Березовые дрова
18. Печь для дома из кирпича своими руками. Печь своими руками из кирпича — чертежи, проекты и пошаговое описание, как построить самостоятельно печь (95 фото)
19. Печь для дома с водяным отоплением. Об особенностях печей с водяным контуром (ПВК)
20. Как правильно топить баню самостоятельно. Как правильно топить баню: советы по выбору дров, подготовке печи и ее растопке
21. Советы по кладки кирпича и подготовки раствора. Определение сторон кирпича
22. Мангалы из камня своими руками. Идеи мангалов из камня: смотрим фото и выбираем
23. Русская печь с плитой и лежанкой. Изготовление фундамента
24. Фундамент для беседки своими руками. Фундамент для легкой беседки: камыш, поликарбонат или ПВХ
25. Как сделать мангал с крышей и печкой под казан.. Подготовительные работы
26. Как готовить в русской печи. Какая нужна посуда
27. Мангал и гриль в одном для дачи на улице. Мангалы и барбекю
28. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
29. Как сделать коптильню горячего копчения. Как происходит копчение?
30. Фундамент под печь из кирпича. Особенности устройства основания для кирпичной печи
31. Мини русская печь экономка порядовка. Строительство
32. Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций
33. Большие и маленькие мангалы из кирпича. Чем отличается простой мангал из кирпича от более сложных конструкций
34. Что можно приготовить в русской печи. Лучшие ответы
35. Коптильня своими руками из кирпича. Какие бывают коптильни?
36. Как построить тандыр своими руками. Устройство и основные элементы тандыра
37. Как устроена русская печь с лежанкой. Схема кладки печи с лежанкой
38. Фундамент под печь своими руками. Определение размеров и места
39. Как построить кирпичный тандыр. Плюсы и минусы кирпичного очага
40. Руководство по выбору тандыра. Масса тандыра
41. Как сделать временный тандыр из кирпича на скорую руку. Особенности устройства и принцип работы тандыра из кирпича
42. Строительство печи тандыр своими руками из кирпича. Пошаговое руководство строительства тандыра из кирпича
43. Закрытые беседки для дачи с мангалом своими руками. Материалы для беседки
44. Печь русская своими руками. Отделка: варианты, фото
45. Печь барбекю с казаном » Дача. Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой
46. Печи барбекю из кирпича. Процедура строительства кирпичного барбекю
47. Мангал с крышей и казаном. Основные аспекты установки
48. Уличный камин барбекю своими руками. Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи
49. Бюджетная беседка с мангалом. Ваша беседка с мангалом: важные детали
50. Уличный камин своими руками. Основные виды уличных каминов