Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Фундамент для деревянной беседки своими руками. Какой материал выбрать?
2. Баня с беседкой под одной крышей: варианты исполнения
3. Как построить баню с беседкой под общей крышей © Геостарт. Особенности
4. Беседка своими руками поэтапно. Монтаж беседки
5. Легкая садовая беседка своими руками. Из ПВХ-ткани
6. Летняя кухня с русской печкой. Русская печь
7. Выбор дров для бани. Дрова лиственных деревьев для бани
8. Паровое отопление устройство и принцип работы. Виды систем парового отопления
9. Схема парового отопления частного дома от печи. Подготовка к проведению монтажа - выбор котла
10. Паровое отопление своими руками. Как сделать паровое отопление на даче?
11. Зимние беседки с печкой или мангалом барбекю. Особенности и преимущества
12. Маленький камин для дачи. Претворяем желаемое в действительное
13. Печь Берег экономка малая. Описание
14. Кирпичная печь для дачи. Разнообразие конструкций печей
15. Печь своими руками из кирпича. Вероятные осложнения для печника
16. Печное отопление частного дома своими руками. Высокий КПД с сюрпризом
17. Паровое отопление в частном доме от котла на дровах. Когда недостатки превращаются в достоинства
18. Уличные печи и камины своими руками. Тандыр
19. Как выбрать керамический гриль. Разновидности
20. Самодельные печи для бани. Кирпичную печку
21. Камин из кирпича на улице. Разновидности
22. Русская печь с лежанкой в доме. Русская печь с лежанкой в деревенском доме
23. Делаем мангал с коптильней из металла. Выбор
24. Как сделать мангал своими руками. Изготовление ножек
25. Как правильно топить печь дровами в бане и доме. Выбор дров
26. Особенности выбора тандыра для дачи. Виды тандыров
27. Ремонт печи из кирпича своими руками без разборки. Ремонт печи из кирпича своими руками: методы, особенности и инструменты
28. Как готовить в русской печи. Какая нужна посуда
29. Печное отопление частного дома. Недостатки печного отопления
30. Барбекю электрическая для дачи. Как выбрать хороший гриль-барбекю
31. Закрытая беседка с барбекю. Особенности беседок с мангалом
32. Большие и маленькие мангалы из кирпича. Чем отличается простой мангал из кирпича от более сложных конструкций
33. Что можно приготовить в русской печи. Лучшие ответы
34. Русская печь порядовка печь Экономка. Компактная кирпичная печь Экономка
35. Мангал своими руками из металла. Стационарные модели
36. Беседка с мангалом для дачи своими руками. Рекомендации по строительству беседки
37. Правильный мангал своими руками. Мангал из газового баллона
38. Как устроена русская печь с лежанкой. Схема кладки печи с лежанкой
39. Уличная печь камин барбекю. Лучшие печи-барбекю 2022
40. Уличный камин с мангалом. Камин на улице своими руками: печь, мангал и барбекю (60 фото)
41. Русская печь своими руками с лежанкой и без. Русская печь с лежанкой своими руками
42. Мангал своими руками из кирпича. Проектирование мангала
43. Тандыр своими руками пошагово. Этапы изготовления тандыра
44. Строим беседку с барбекю из кирпича. Идеальный вариант
45. Как построить печи для беседки своими руками. Строительство печи своими руками
46. Строим печь барбекю с плитой из кирпича своими руками. Особенности
47. Уличный камин мангал из кирпича. Порядовка: как сложить мангал из кирпича
48. Мангал с крышей разборный. Основные виды и особенности мангалов
49. Барбекю из кирпича своими руками. Разновидности мангала из кирпича
50. Уличный камин своими руками. Основные виды уличных каминов