Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Выбираем камин для городской квартиры. Преимущества и недостатки
2. Камин в интерьере частного дома. Камин в загородном доме: 45 идей
3. Что положить под печку на деревянный пол. Подготовка к монтажу металлической печи
4. Баня беседка барбекю под одной крышей. Пример проекта 3
5. Как построить баню с беседкой под общей крышей © Геостарт. Особенности
6. Барбекю рядом с беседкой. Варианты размещения барбекю
7. Красивые беседки для дачи. Виды беседок
8. Комплекс барбекю с камином. Барбекю из кирпича
9. Русская печь с барбекю. Барбекю комплекс «Европа»
10. Подиум для чугунной печи камина на деревянный пол. Кирпичная печь камин
11. Можно ли топить сосновыми дровами печь
12. ТОП-15 лучших печей для бани на дровах. Лучшие производители печей для бани
13. Преимущества и недостатки чугунных банных печей. Какие печи лучше для бани: чугунные или стальные?
14. Отопительно-варочная печь Шведка с лежанкой. Порядовка печи “Шведка” с лежанкой
15. Как сделать паровое отопление от печки. Паровое теплоснабжение от печки собственными руками
16. Дровяные печи для парового отопления. Двухтрубная система
17. Паровое отопление в частном доме от печи. Разновидности схемы
18. Проекты беседок с мангалом и барбекю. Материалы для беседки
19. Камины для дачного дома. Особенности функционирования печи-камина
20. Виды каминов для дома и квартиры. Разновидности каминов
21. Строим уличную печь-мангал своими руками. Виды барбекю для дачи и дома
22. Воздушное отопление дома от печи на дровах. Принцип работы
23. Печи барбекю для беседки или летней кухни с мангалом. Особенности и преимущества
24. Как улучшить тягу и сделать равномерный прогрев печи. Оптимизация тяги в дымоходе печей
25. Бутобетонный фундамент под кирпичную печь. Виды фундаментов под печь
26. Как разжечь сырые дрова в печке. Как растопить печь сырыми дровами – без специальных средств
27. Печь для бани своими руками. Особенности
28. Как сделать фундамент под печку в бане. Основные требования к печному фундаменту
29. Деревянная беседка и мангал из камня своими руками. Из чего строится беседка с мангалом своими руками
30. Уличная печь-мангал-барбекю из кирпича для дачи своими руками. Выбор марки бетона
31. Как сделать барбекю и мангал своими руками. Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)
32. Особенности выбора тандыра для дачи. Виды тандыров
33. Как сделать печь под казан своими руками.. Как сделать печь для казана своими руками
34. Что стелят под печку в бане. Специальная негорючая стеновая обшивка
35. Барбекю электрическая для дачи. Как выбрать хороший гриль-барбекю
36. Беседки из кирпича с мангалом или барбекю. В чем преимущество кирпичных беседок
37. Как сделать мангал из кирпича с казаном своими руками на даче. Отличие барбекю от мангала и гриля
38. Чертежи банной печи из металла. Печь для бани из металла: требования, виды, технология сборки своими руками
39. Коптильня-барбекю из кирпича своими руками. Строим печь барбекю с коптильней
40. Как топить русскую печь дровами. Как правильно топить русскую печь?
41. Чудо печь на дровах. Принцип работы и изготовление чудо-печи на дровах своими руками
42. Лучшие тандыры для дачи и дома. В чем преимущество тандыра?
43. Мангал из кирпича и из металла своими руками. Мангалы и барбекю
44. Правильный мангал своими руками. Мангал из газового баллона
45. 10 основных преимуществ тандыра. Что такое тандыр и что в нем готовят?
46. Уличная печь для дачи своими руками. Самая простая уличная печь: максимальный комфорт или минимум труда?
47. Уличная беседка с печью. Виды печей
48. Печь барбекю из кирпича своими руками. Как правильно класть печной кирпич
49. Уличный камин барбекю своими руками. Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи
50. Печь барбекю дачная. Гриль, мангал или барбекю: варианты садовой печи