Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Установка и монтаж печи в бане. Требования противопожарной безопасности
2. 7 проектов бань с террасой. Обзор типовых проектов
3. Угловая баня с террасой и барбекю. Проекты
4. Деревянная беседка своими руками. Из дерева
5. Кладка кирпичного барбекю комплекса с печью под.. Укладка пода топки мангала
6. Можно ли топить яблоневыми дровами. Ель
7. Какими дровами лучше топить печь в доме. Дрова ольховые
8. Подиум для чугунной печи камина на деревянный пол. Кирпичная печь камин
9. Можно ли топить сосновыми дровами печь
10. Лучшие печи для русской бани с закрытой каменкой 2023. Какой тип каменки для печей лучше
11. Как сделать мини-печь для дачи из кирпича своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
12. Описание русской печи с лежанкой. Устройство русской печи
13. Почем нынче русская печь с лежанкой в деревенском доме. Основные типы
14. Камин на даче, как сделать. Зачем нужен камин на даче?
15. Cадовые печи барбекю своими руками. Варианты конструкций с фото
16. Мини-камин своими руками для дачного доминка на дровах. Подробная инструкция и порядовка
17. Проекты каминов из кирпича. Возможные варианты каминов из кирпича
18. Печь экономка для бани с чугунной. Преимущества
19. Какие дрова лучше выбрать. Березовые дрова
20. Как же нужно правильно топить печь. Как топить печь
21. Какими дровами топить баню. Критерии выбора дров
22. Печи длительного горения для отопления дома. Применение и эффективность
23. Печь кирпичная для дачи. Особенности кирпичных печей
24. 12 лучших угольных грилей. Лучшие угольные грили 2023
25. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
26. Как правильно топить баню с металлической печью?
27. Как сделать простой круглый мангал из камня своими руками. Плюсы и минусы каменного мангала
28. Когда конкурентов на кухне нет. Как выделить Ваш ресторан среди конкурентов
29. Угловой мангал из кирпича своими руками. (+92 фото) Мангал из кирпича своими руками фото простые чертежи
30. Особенности изготовления фундамента под печь в баню. Конструкция фундамента под печь: общие рекомендации
31. Печь барбекю для дачи. Виды конструкций
32. Как сделать барбекю и мангал своими руками. Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)
33. Как правильно топить печь дровами в деревянном доме. Грамотный выбор топлива
34. Как топить печку дровами. Особенности эксплуатации печи
35. Коптилка горячего копчения своими руками. Коптильня горячего копчения своими руками всего за 5 минут
36. Как правильно топить печь дровами или углем. Принципы топки печи
37. Ленточный фундамент своими руками для беседки. Виды ленточных фундаментов: этапы создания, плюсы и минусы, применение
38. Фундамент для кирпичной беседки с мангалом или барбекю. Как подготовить самостоятельно фундамент под барбекю
39. Коптильня на даче из кирпича. Кирпичные коптильни для разных типов копчения
40. Как сделать мангал с крышей и печкой под казан.. Подготовительные работы
41. Камин-барбекю и варочная печь. Варианты комплексов
42. Фундамент под печь в деревянном доме. Печной фундамент – необходимость, а не прихоть
43. Порядовка печи с варочной плитой. Отопительно варочные печи своими руками: выкладываем по инструкции из кирпича
44. Тандыр печь для приготовления блюд. Что такое тандыр: конструкция, виды, простой тандыр из бочки
45. Печь мангал-коптильня из кирпича своими руками. Строительство мангала с коптильней пошагово: фото
46. Кирпичное барбекю с коптильней для дачи своими руками. Проекты, чертежи, схемы и размеры мангалов с коптильней из кирпича
47. Кирпичный тандыр своими руками. 1 История происхождения
48. Уличная русская печь вместо мангала. Уличная стационарная печь-мангал/барбекю
49. Проекты камины печи барбекю. Проект печного комплекса для барбекю.
50. Барбекю из кирпича своими руками: порядовка. Сколько нужно кирпича