Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Можно ли топить баню сосновыми дровами
2. Выбираем дрова для печи. Березовые
3. Какими дровами лучше топить баню. Правила заготовки дров для бани
4. Напольная плитка на фанеру. Разметка
5. Прокладка между деревянным полом и печью. Обустройство печки в кирпичной стене в жилом доме
6. Как правильно установить печь в бане. Выбор места для печи
7. Проекты бань под одной крышей с домом. Проекты дома с баней под одной крышей: планировка, чертежи, фото готовых проектов из бревна с беседкой для постоянного проживания
8. Барбекю рядом с беседкой. Варианты размещения барбекю
9. Чугунные печи для бани в наличии от 29340 руб. Чугунные банные печи ВЕЗУВИЙ
10. Как правильно сложить печь с плитой. Кухонные плиты из кирпича
11. Виды каминов для квартиры. Виды каминов
12. Сравнение фундаментов под беседку. Виды опор
13. ТОП-8 лучших чугунных дровяных печей для бани. ТОП-8 лучших чугунных печей для бани: Рейтинг 2021 года и какую выбрать с теплообменником
14. Как строится русская печь с лежанкой. Устройство русской печи
15. Описание русской печи с лежанкой. Устройство русской печи
16. Камины для дачного дома. Особенности функционирования печи-камина
17. Как сложить печь из кирпича своими руками для дачи. Устройство и принцип работы русской печи
18. Беседка 3х4 с печью своими руками. Беседка 3х4: характеристики и виды
19. Свайный фундамент под кирпичную печь. Как построить?
20. Оно должно быть на каждой даче. Выбираем правильное место
21. Русская печь с варочной плитой. Устройство русской печки
22. Как надо правильно топить печь дровами. Как правильно топить печь
23. Зимняя беседка для дачи. Преобразование зимней беседки в летнюю
24. Фундамент для беседки своими руками ВИДЕО. Критерии выбора фундамента для беседки
25. Ремонт печи из кирпича своими руками без разборки. Ремонт печи из кирпича своими руками: методы, особенности и инструменты
26. Русская печь с камином и лежанкой. Печь и лежанка
27. Установка печи в бане на деревянный пол. Подготовка напольной поверхности
28. Как правильно топить печь дровами в бане и доме.. Как правильно топить баню — лучшие способы и советы
29. Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора
30. Большие и маленькие мангалы из кирпича. Чем отличается простой мангал из кирпича от более сложных конструкций
31. Что можно приготовить в русской печи. Лучшие ответы
32. Печь с водяным отоплением дома. Конструкция и особенности печей с водяным контуром
33. Правильный мангал своими руками. Мангал из газового баллона
34. Делаем зону барбекю своими руками. Первый этап: определение локализации
35. Как сделать мангал-коптильню из кирпича своими руками. Порядовое возведение мангала
36. Устройство уличного камина с барбекю или мангалом. Уличные камины, очаги, барбекю, хлебные печи, летние открытые кухни и печные комплексы
37. Тандыр из шамотного кирпича. Какой кирпич можно использовать
38. Мангал своими руками из кирпича. Проектирование мангала
39. Многофункциональные печные комплексы барбекю. Как и где заказать печь-барбекю
40. Тандыр своими руками из глины. Тандыр из кирпича своими руками
41. Как сделать временный тандыр из кирпича на скорую руку. Особенности устройства и принцип работы тандыра из кирпича
42. Как сделать беседку с мангалом. Беседка с мангалом: обустраиваем место для хорошего отдыха
43. Зимние теплые беседки с мангалом. Что влияет на выбор проекта зимней беседки
44. Печное отопление в загородном доме. Достоинства и недостатки каменной печи
45. Делаем тандыр своими руками из кирпича. История происхождения
46. Уличный гриль на углях.
47. Беседка с тандыром и мангалом. Строим беседку с тандыром
48. Как сделать кирпичный мангал своими руками. Пошаговая инструкция
49. Порядовка барбекю из кирпича своими руками. Изготовление мангалов и барбекю из кирпича: чертежи, схемы, порядовки
50. Зона барбекю в беседке. Беседка с перголой и мангалом