Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Фундамент для беседки 3 на 4 из бруса своими руками.
2. Простая печь своими руками. Устройство отдельного фундамента
3. ТОП-12 Лучшие электрические грили в 2022 году. Как выбрать лучший электрический гриль
4. Как выбрать камин для дома. Как выбрать электрокамин
5. Банный комплекс с беседкой. Баня с беседкой — 120 фото лучших проектов и уникальных дизайнерских решений
6. Материалы для изготовления мини-печи своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
7. Русская печь с мангалом и плитой под казан. 8 идей - печь для шашлыка и казана (ПОРЯДОВКИ и чертежи)
8. Русская печь с мангалом. Виды русских печей
9. Как выбрать печь для бани. Срок эксплуатации и подверженность коррозии.
10. Разбираем плюсы и минусы чугунных печей для бани.. Дровяная печь из чугуна: плюсы и минусы
11. Мангал + казан из кирпича своими руками. Самый простой мангал
12. Как сделать паровое отопление в частном доме своими руками. Как работает система
13. Паровое отопление частного дома своими руками. Принцип работы
14. Как сделать мини-печь для дачи из кирпича своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
15. Беседка с мангалом барбекю. Камень
16. Виды каминов для частного дома. Дровяные камины
17. Водяное отопление от печи на дровах. Для чего вообще нужен водяной контур в системе отопления.
18. Печи барбекю для беседки или летней кухни с мангалом. Особенности и преимущества
19. Лучшие грили для дома 2022 года. Особенности и критерии выбора домашнего электрогриля
20. Как сделать простой круглый мангал из камня своими руками. Плюсы и минусы каменного мангала
21. Самодельные печи для бани. Кирпичную печку
22. Делаем мангал с коптильней из металла. Выбор
23. Русская печка с лежанкой и плитой. Загнёток
24. Печь-шведка с духовкой и плитой. История и устройство печи
25. Как построить фундамент под беседку своими руками. Критерии выбора фундамента для беседки
26. Ремонт печи из кирпича своими руками без разборки. Ремонт печи из кирпича своими руками: методы, особенности и инструменты
27. Как делать фундамент для бани. Пошаговая инструкция по строительству разных видов фундамента для бани своими руками, фото готовых оснований
28. Газовые грили для дачи. Лучшие газовые грили 2022
29. Настоящий тандыр из кирпича. Порядовка тандыра из целого кирпича
30. Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни
31. Делаем своими руками печь экономку. Что понадобится для работ?
32. Кладка русской печи своими руками. Базовое строение русской печи
33. Тандыр своими руками за 1 час в 10 раз дешевле.. Сооружение стен тандыра
34. Русская печь с лежанкой в деревенском доме. Устройство русской печи
35. Как построить уличный камин своими руками. Как сделать уличный камин из камня своими руками: пошаговая инструкция с видео
36. Мини печь для дачи. ТОП-15 лучших мини-печей
37. Кирпичные печи для дома чертежи с порядовками. Порядовка печей из кирпича для дома и бани — 2 модели строим под ключ
38. Лучшие тандыры на 2022 год. Обзор 3 самых популярных тандыров в 2022 году
39. Изготовление тандыра из глины своими руками. Как сделать тандыр своими руками из глины
40. Мангалы с крышей и трубой. Из чего лучше делать крышу?
41. Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке. Правила использования
42. Уличная русская печь вместо мангала. Уличная стационарная печь-мангал/барбекю
43. Готовые кирпичные печи-барбекю для беседки. Особенности
44. Изготовление тандыра из кирпича своими руками. Особенности тандыра
45. Чем тандыр лучше мангала. Сравниваем тандыр и мангал
46. Печь барбекю с казаном » Дача. Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой
47. Беседки с мангалом для барбекю. Проекты
48. Металлическая беседка с мангалом. Особенности беседки с мангалом
49. Изготовление зоны барбекю. Зона барбекю с перголами и «нормальным кирпичным камином»
50. Готовые проекты беседок с мангалом. Строим беседку из кирпича