Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Сравнение фундаментов под беседку. Виды опор
2. Простая печь своими руками. Устройство отдельного фундамента
3. Как и из чего лучше приготовить раствор для кладки печи. Почему возникают проблемы со смесью
4. Нужен ли фундамент под печь в бане Ответ неоднозначен. Какие бывают фундаменты?
5. Камин в интерьере 2023. Победители конкурса «Дизайн камина 2023»
6. Проекты бань под одной крышей с домом. Проекты дома с баней под одной крышей: планировка, чертежи, фото готовых проектов из бревна с беседкой для постоянного проживания
7. Легкая садовая беседка своими руками. Из ПВХ-ткани
8. Летняя кухня с русской печкой. Русская печь
9. Тандыр своими руками из кирпича и глины. Выбор материалов
10. Установка печи на деревянный пол. Дополнительная обработка дерева
11. Как сложить русскую печь с лежанкой. Принцип работы
12. Лучшие электрические грили для дома 2022. Как правильно выбрать хороший электрогриль?
13. Печь с паровым отоплением. Металлические печи
14. Паровое отопление в частном доме от печи на угле. Отличие парового отопления от водяного
15. Проекты беседок с мангалом и барбекю. Материалы для беседки
16. Как быстро и правильно разжечь камин без дыма
17. Как строится русская печь с лежанкой. Устройство русской печи
18. Открытый камин на даче. Уличный камин и его разновидности
19. Камин в дачном доме. Зачем нужен камин на даче?
20. Какие дрова лучше для бани. Какие дрова лучше: породы деревьев и важные характеристики простого горючего
21. Как правильно и безопасно топить печь в бане. Топим баню правильно
22. Уличные печи для дачи своими руками. Как собрать простую уличную печку
23. Электрогрили с открытым нагревательным элементом. Какой гриль выбрать для дома — ошибки, отзывы, рейтинг.
24. Кирпичный угловой мангал своими руками. С чего же начать?
25. Как улучшить тягу и сделать равномерный прогрев печи. Оптимизация тяги в дымоходе печей
26. Как правильно топить железную печь в бане. Как топить баню с железной печкой?
27. Как разжечь сырые дрова в печке. Как растопить печь сырыми дровами – без специальных средств
28. Делаем мангал с коптильней из металла. Выбор
29. Мангалы из камня своими руками. Идеи мангалов из камня: смотрим фото и выбираем
30. Как правильно топить печь дровами или углем. Принципы топки печи
31. Виды фундаментов под беседку для дачи. Плитный
32. Мангал из камня своими руками. Проектирование работы
33. Закрытая беседка с барбекю. Особенности беседок с мангалом
34. Русская печь-экономка своими руками. Особенности модели Подгородникова
35. Печи для беседок из кирпича. Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке
36. Русская печь в беседку под навесом. Инженерный подход к решению вопроса
37. Печь барбекю своими руками для дачи. Правильно выбираем печь для дачи
38. Печь мангал коптильня из кирпича своими руками. Проектирование мангала-коптильни
39. Фундамент под русскую печь в деревянном доме. Грунт под кладку фундамента под русскую печь
40. Фундамент под печь своими руками. Определение размеров и места
41. Тандыр для загородного дома
42. Кирпичный тандыр своими руками. 1 История происхождения
43. Делаем тандыр из глины своими руками. Какая глина нужна
44. Цены печника на проекты. Стоимость услуг печника. Цена кирпичной печи. просмотров: 21880
45. Уличная печь для дачи своими руками. Самая простая уличная печь: максимальный комфорт или минимум труда?
46. Мангал из кирпича с казаном проект. Простые модели мангалов из кирпича
47. Барбекю гриль для дачи. Грили для дачи
48. Уличный камин своими руками порядовка. Какими бывают схемы-порядовки
49. Уличный камин мангал из кирпича. Порядовка: как сложить мангал из кирпича
50. Зона барбекю на даче проекты. Как правильно подобрать место