Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Фундамент под беседку из кирпича своими руками. Кирпичные столбы
2. Сравнение фундаментов под беседку. Виды опор
3. На что лучше ставить беседку деревянную. Виды деревянных беседок
4. Виды каминов для квартиры. Виды каминов
5. Как сделать кирпичный камин своими руками. Виды печей-каминов
6. Дома и квартиры с камином. Интерьеры с камином в различной отделке
7. Плитный фундамент под баню своими руками. На чём основан расчет толщины плиты под баню
8. Фундаменты и расстояния до стен для банных печей.. Когда стены бани требуется защищать от возгорания
9. Закрытые беседки для дачи своими руками. Как правильно соорудить закрытые беседки для дачи своими руками?
10. Проекты бань с террасой и барбекю
11. Как сделать беседку своими руками. Беседка из дерева своими руками: советы, примеры планировок и фото
12. Беседка своими руками поэтапно. Монтаж беседки
13. Проект барбекю с русской печью. Барбекю комплекс «Шульгино»
14. Русская печь на улице из кирпича. Первые шесть рядов
15. Строительство коптильни своими руками. Кирпичная или блочная коптильня
16. Как сложить русскую печь с лежанкой. Принцип работы
17. Схема парового отопления частного дома от печи. Подготовка к проведению монтажа - выбор котла
18. Паровое отопление в частном доме от печи на угле. Отличие парового отопления от водяного
19. Мини-печь на даче своими руками. Отопительно-варочная мини-печь
20. Как правильно топить печь Jotul дровами, чтобы было тепло. О растопке
21. Чем нельзя топить камин. Лучшие породы дров для каминов
22. Камин на даче, как сделать. Зачем нужен камин на даче?
23. Как построить камин своими руками. Общие сведения и устройство
24. Мини-камин своими руками для дачного доминка на дровах. Подробная инструкция и порядовка
25. Тандыр квадратный из кирпича своими руками. Из чего строить тандыр
26. Как топить печь правильно. Как правильно топить печь
27. Как правильно и безопасно топить печь в бане. Топим баню правильно
28. Печное отопление в доме. Преимущества и недостатки печного отопления
29. Как построить кирпичную коптильню. Как соорудить коптильню из кирпича?
30. Оно должно быть на каждой даче. Выбираем правильное место
31. Как сложить мангал-коптильню из кирпича. Основные этапы строительства
32. Печь камин с лежанкой. Особенности конструкции
33. Как правильно топить печь дровами в деревянном доме. Грамотный выбор топлива
34. Виды фундаментов под беседку для дачи. Плитный
35. Виды фундаментов для беседок. Фундамент для беседки «средней тяжести»: металл или дерево
36. Грили барбекю и смокеры. ТОП-7 лучших смокеров для дома и дачи: особенности, какой купить, отзывы
37. Делаем фундамент под металлическую печь своими руками. Основные правила закладки фундамента
38. Как правильно топить русскую печь. Способы проведения растопки
39. Как правильно растопить печь в промёрзшем доме. Как топить печи  в разных ситуациях.
40. Чертежи банной печи из металла. Печь для бани из металла: требования, виды, технология сборки своими руками
41. Печь экономка для бани. Строительство печки
42. Как сделать уличный камин своими руками. Камины из кирпича
43. Как класть русскую печь пошаговая инструкция. Заливаем фундамент русской печи
44. Как поставить большую печь на маленький фундамент. Фундамент для железной печи
45. Мини камин для дачного домика. Маленький камин для дачи, выбираем готовый вариант или строим сами
46. Инструкция по изготовлению тандыра своими руками. Особенности конструкции тандыра
47. Как построить беседку с печью своими руками. Атрибут для дачного уюта
48. Мангал с тандыром из кирпича. Какой кирпич можно использовать
49. Как правильно осуществить порядовку печи-барбекю с казаном. Порядовая схема кладки
50. Беседка с барбекю под ключ. Садовые беседки с мангалом и барбекю – виды и особенности