Базовое устройство

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Типы каминов для частного дома. Виды камина по месту расположения в помещении
2. Как выбрать камин для дома. Как выбрать электрокамин
3. Дома и квартиры с камином. Интерьеры с камином в различной отделке
4. Можно ли ставить банную печь на бетон. Какие бывают фундаменты?
5. Беседки для дачи своими руками. Каркас дачной беседки
6. Проект барбекю с русской печью. Барбекю комплекс «Шульгино»
7. Можно ли топить яблоневыми дровами. Ель
8. Какими дровами нужно топить баню. Как правильно сделать закладку дров
9. Как и какими дровами топить баню. 3 Виды топлива
10. 10 лучших чугунных печей для бани. Лучшие чугунные печи для бани на дровах
11. Рейтинг печей для бани с баком 2023 года. ТОП-3: Рейтинг банных печи с баком для воды 2022-2023 года
12. Горячая коптильня из кирпича. Как сделать коптильню горячего копчения из кирпича своими руками
13. Колпаковая ОВП с лежанкой. Принцип действия
14. Отопительно варочная с лежанкой и духовкой.. Виды и особенности
15. Паровое отопление в частном доме от печи на угле. Отличие парового отопления от водяного
16. Мини-печь на даче своими руками. Отопительно-варочная мини-печь
17. Мини печь для дачи из кирпича своими руками. Готовим раствор для кладки печи
18. Красивые беседки с мангалом и барбекю. Материалы для строительства беседки с барбекю
19. Оригинальные проекты беседок из бруса. Вариант простой конструкции беседки из профилированного бруса
20. Печь для походной бани Экономка. Печь "ЭКОНОМКА" средняя
21. Тандыр от А до я из старого кирпича своими руками.. Особенности тандыра из кирпича
22. Печка для дачи из кирпича. Печь из кирпича: правила проектирования, особенности кладки и чертежи
23. Печь для дома с водяным отоплением. Об особенностях печей с водяным контуром (ПВК)
24. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
25. Лучшие грили для дома 2022 года. Особенности и критерии выбора домашнего электрогриля
26. Бутобетонный фундамент под кирпичную печь. Виды фундаментов под печь
27. Фундамент под кирпичную и железную печь. Основные правила закладки фундамента
28. Как соединить фундамент под печь и пол в бане. Всегда ли нужен фундамент под печь в деревянной бане
29. Порядовка русской печи с плитой. Особенности печи в русском стиле
30. Чертежи мангала из камня. Кладка мангала из камня своими руками
31. Фундамент под барбекю или мангал в беседке своими руками. Особенности выбора типа фундамента под мангал или барбекю
32. Устройство русской печи с лежанкой и плитой
33. Можно ли залить фундамент под беседку своими руками. Ленточный
34. Как установить печь в бане своими руками. Цены на печь в баню
35. Мангал и гриль в одном для дачи на улице. Мангалы и барбекю
36. Коптильня из кирпича своими руками Видео. Создание небольшой конструкции своими руками
37. Коптильня-барбекю из кирпича своими руками. Строим печь барбекю с коптильней
38. Чудо печь на дровах. Принцип работы и изготовление чудо-печи на дровах своими руками
39. Лучшие тандыры для дачи и дома. В чем преимущество тандыра?
40. Технология кладки печей из кирпича. Процесс кладки печи
41. Строительство коптильни из кирпича своими руками. Коптильня на даче из кирпича
42. Как сделать уличный камин из камня своими руками. Какие бывают типы уличных каминов
43. Рейтинг тандыров для дачи в 2022 году. Производители тандыров
44. Пошаговая инструкция по строительству печи для летней беседки. Пошаговая инструкция
45. Мини русская печь для беседки своими руками. Природное тепло русской печи
46. Печное отопление в загородном доме. Достоинства и недостатки каменной печи
47. Квадратный тандыр своими руками. Процесс изготовления тандыра своими руками
48. Как выбрать печь-барбекю с мангалом в беседку. Особенности беседок с печью
49. Как правильно сделать стационарную печь. Как правильно выбрать место для установки печи?
50. Электрический гриль барбекю. Конструктивные особенности