Барбекю для дачи

Печь Жара-экстра 400 имеет компактные размеры, помещается даже в небольших парилках. Изготовлена из конструкционной стали толщиной 6 мм. Срок службы при условии эксплуатации в «дачный период» — 8 лет. Зимой мощности этой модели хватает на прогрев парилки объемом 4 м³ в течение часа, а 12 кубовое помещение прогреется за 2-2,5 часа. В печь можно заложить 60 кг камней, этого как раз хватает для поддержания режима русской бани в парилке 10-12 м³ . Поэтому печь подходит для эксплуатации и летом, и зимой.

В качестве топлива используются дрова стандартной длины – 370 мм. Цилиндрическая форма  обеспечивает эффективное использование объема топки. Выпускается со стальной и чугунной дверкой. Отличия носят больше декоративный характер: на более дорогой чугунной дверце есть орнамент.

Чугунные печи для бани «Везувий» представляют собой оборудование, создающее в парилке благоприятный микроклимат. В качестве источника энергии используются дрова, одной закладки которых хватает до 2-х часов непрерывного горения. Благодаря грамотному расчету баланса нагрева камней и воздуха, помещение объёмом 30 м3нагревается в среднем за 2,5-3 часа.

Температура печи может доходить до 110 °C с влажностью в парилке, не превышающей 20 %. При этом, помимо обычных печей на дровах, в саунах применяются еще и электрические печи (электрокаменки).

Время сидения в парилке — не более 10 минут. Затем необходим отдых, обычно для этой цели выбирают бассейн, а потом вновь наслаждаются горячим паром. Голову обматывают сухим полотенцем, чтобы избежать теплового удара, полки тоже застилают, чтобы не обжечь кожу.

После посещения сауны улучшается кровообращение, вентилируются легкие и уничтожаются болезнетворные организмы.

Противопоказания к посещению такие же, как и для русской бани.

Печь, которую можно установить в бане, может быть разной и отличаться не только материалами, из которых она сложена или сделана, но и типом используемого топлива. И, конечно же, во внимание берутся ее размеры и мощность, а также то, насколько ей удобно будет пользоваться в целом. Есть и другие параметры, которые важно учитывать при выборе бани. Познакомимся с основными из них.

Устройство печи для бани Ермак

Тип топлива или источник тепловой энергии — один из главных аспектов. Есть три варианта: дрова, электричество и газ. 

Банная церемония – это традиционный ритуал, применяемый не только для отдыха, но и в оздоровительных целях. Все большую популярность в качестве материала печки приобретает чугун.

Чугунная печь для бани отличается от своих предшественников рядом плюсов.

Строительство печи из кирпича не всегда уместно. Во-первых – это дорого, во-вторых – долго (несколько недель), и в третьих – значительно уменьшается полезный объем у помещения. Из-за своих размеров и массивности, кирпичная конструкция подходит только для больших частных домов и общественных бань – на 6-8 человек и более. Если вам не нужно отапливать большие площади, оптимальный вариант – чугунная печь на дровах от компании «ПроМеталл» . Оборудование занимает минимум места, не требует массивного фундамента, и устанавливается за 1-2 дня!

Чугунные печи для бани «Везувий» представляют собой оборудование, создающее в парилке благоприятный микроклимат. В качестве источника энергии используются дрова, одной закладки которых хватает до 2-х часов непрерывного горения. Благодаря грамотному расчету баланса нагрева камней и воздуха, помещение объёмом 30 м3нагревается в среднем за 2,5-3 часа.

Железная печь — самый простой вариант отопления бани. Купить ее можно за небольшие деньги, установить в день покупки своими силами. У варианта есть плюсы, во многом повторяющие достоинства чугунных печек и уникальные, присущие только стали, недостатки.

Коптильню горячего копчения можно сделать своими руками. Для этого понадобится металлическая бочка объёмом 150–200 мл. Средняя стоимость такой ёмкости 250–300 рублей. Можно использовать ту, которая уже была в употреблении.

Ещё потребуется:

Инструменты:

Печь для бани – это незаменимый элемент, ведь благодаря ей в помещении тепло и уютно. А в моечной имеется теплая вода. При этом такие агрегаты могут производиться из разных сплавов. Об одном из них, а именно о чугунной печи, будет рассказано далее.

Данное изделие завоевало популярность прежде всего, благодаря своей особенности долго сохранять тепло в помещении, даже после прекращения работать. При этом топлива чугунному агрегату нужно по минимуму. Это еще один фактор, по которому выбирают данное изделие для отопления бань или саун.

Коптить можно куриные окорока, сало, рыбу, домашнюю колбасу, мясо. При копчении продукты пропитываются древесным дымом, приобретая неповторимый аромат и вкус. Без коптильни на дровах добиться такого результата не удастся. Никакой жидкий дым, чайные заварки и прочие изобретения промышленности и находчивых хозяек не заменят настоящего копчения дымом.

Полки для продуктов в кирпичной коптильне

На приусадебном участке можно установить как покупную коптильню, так и соорудить ее из подручных материалов своими руками. Самодельная коптильня может быть:

Это устройства, которые обрабатывают продукт холодным дымом (около 30°С). Срок копчения — в среднем от 8 часов до 1 суток. Бывает, что требуется обработка на протяжении нескольких дней.

Холодное копчение считается более щадящим, так как во время готовки нет больших температурных перепадов. В продукте сохраняется большинство полезных веществ, он получается диетичным и более мягким, чем при горячем копчении. Кроме того, у него куда более долгий срок хранения.

Коптильни холодного копчения бывают самодельные и заводские. Первый тип — это обычно громоздкая система из вырытых каналов, очага и коптильной камеры. Однако встречаются и более компактные сооружения.

Заводская коптильня — более мобильное и удобное устройство. Обычно это небольшой аппарат, состоящий из:

Строительный процесс включает несколько последовательных этапов, начиная с возведения фундамента и выполнения кирпичной кладки и, заканчивая устройством дымохода и пробной эксплуатацией. Самый простой вариант представляет собой кирпичный короб с дверкой, накрытой листом металла, и стенками, в которых установлены опоры для решеток и поддона.

Емкость с углями и опилками помещается на дно камеры и дым от них идет на продукты. В усложненных конструкциях топка располагается отдельно от камеры, находясь под ней, а выделяющийся дым выходит через отдельный дымоход.

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня, выстроенная из кирпича или пенобетонных блоков, отлично подойдет для возведения на загородном участке тем, кто собирается заняться продажей качественных деликатесов, так как предназначена для приготовления сразу большого количества копченых изделий.

Коптильня может внешне иметь вид небольшого аккуратного домика, хорошо вписывающегося в общий пейзаж участка

Первое, что необходимо сделать домовладельцам, планирующим организовать на своем участке зону для барбекю — выбрать правильное место. Профессионалы советуют выбирать участки, закрытые от посторонних глаз, не на входе во двор, а где-нибудь в глубине сада. Если на вашем участке уже есть водоем, фонтан, розарий или альпийская горка — отлично! Именно около таких красивых объектов будет особенно гармонично смотреться зона для барбекю.

Кроме того, при выборе места для проведения пикников, следует обратить внимание на следующие моменты:

Это просто выложенный из кирпича прямоугольник. Дно может быть также выложено кирпичом – тогда золу с него придется выгребать подручными приспособлениями – или, как на фото выше, с решеткой. В этом случае необходимо предусмотреть дверцу в одной из боковых стенок (обычно она заменяет два-четыре кирпича) для выгребания золы из-под решетки.

Шампуры или решетка для жарки укладываются прямо поверх кирпичных стенок.

Уровень всех стенок может быть одинаковым, или короткие стенки выкладываются выше – для защиты от бокового ветра. Помимо обычного кирпича, используют также шлакоблоки, пеноблоки и другие блочные материалы. Возможно использование дикого камня.

То, как происходит процесс сжигания топлива и отвода продуктов горения, отображают чертежи русской печки в разрезе, представленные ниже:

Движение газов в русской печи осуществляется не только за счет естественной тяги, создаваемой дымоходом, но и в силу особенностей процесса горения. Холодный воздух из помещения входит в устье, встречаясь по пути с противоположным потоком дымовых газов. При этом они практически не перемешиваются, воздух занимает верхнюю зону прохода, дым – нижнюю. Встретившись в загнетке и устье, потоки обмениваются теплом, как будто работает естественный газовоздушный теплообменник.

Возведение фундамента - первый шаг непосредственного строительства барбекю. В зависимости от проекта фундамент отличается габаритами и формой. Наиболее часто применяется квадратный фундамент, менее часто – округлая, овальная, треугольная. Нужно отметить, что возведение фундамента не является услугами печника

Колпаковая печь работает на принципе аккумулирования раскаленных газов в специальных полостях, расположенных сзади топки. Они называются колпаками (отсюда и возникло название конструкции). Дымовые газы выводятся из топки, поступают в колпаки, где сразу поднимаются в самую верхнюю точку. По мере остывания, они замещаются новыми, более горячими порциями газов. Остывшие слои опускаются в нижний уровень, откуда выводятся в обычный дымоход.

Постоянное пребывание в полости горячих газов обеспечивает значительный нагрев верхней части корпуса. Для того, чтобы получить максимальный эффект, верхняя часть корпуса делается намного выше, чем у канальных конструкций, и активно отдает тепловую энергию.