Когда есть настоящая русская печь, специальная качественная посуда, и изучены все правила по безопасному приготовлению блюд, остается разобраться, что готовить в русской печи. Существует множество рецептов вкуснейших, традиционных или оригинальных блюд. Готовка в русской печи окажется очень простой и приятной, если знать хорошие рецепты. Как готовить в русской печи: рецепты и инструкции для начинающих.
Печь-камин с удобной лежанкой
Постройка началась по всем правилам - с ознакомления паспорта объекта. Рядом с печкой была сделана столешница для более удобного и практичного использования. Была демонтирована декоративная стенка около беседки, также были убраны столы и раковины, стоявшие около нее. Под фундамент был вырыт плодородный грунт - именно это решение показалось максимально правильным и удачным.
Маленький камин от большого классического отличается не только габаритами, но особенностями конструкции. Ввиду своих компактных размеров она чуть примитивнее. По своему строению он отчасти напоминает печь буржуйку: 2-х уровневая система – камера горения и зольник, небольшой дымоход. Как правило, нет никаких дополнительных глухих камер, фильтров дыма и других прелестей классического камина. Однако это совсем не мешает мини печи выполнять свое главное назначение – согревать помещение.
Почему мы не можем положиться на камин как на источник длительного отопления? Дело в том, что он обогревает дом лучистой энергией, которая возникает на раскаленных поверхностях каминных стенок. Да, это быстро нагревает помещение. Однако тепло ощущается только при горящем огне.
Камин не рассчитан на длительное сохранение тепла: он отдает его только в момент сгорания топлива. Это же сколько дров или угля надо запасти, чтобы поддерживать огонь? Да и присутствие истопника тоже не помешает. Хотя нам от этой цифры ни тепло ни холодно, но КПД огневой пещеры — около 15%. Почти как у паровоза. Другими словами, жалко дров.
По сути, традиционный английский камин – это печь упрощенной конструкции, состоящая из таких основных элементов:
открытая топка больших размеров в виде прямоугольной ниши (портала), выложенная из полнотелого керамического кирпича; прямой дымоход, изображенный на схеме, оснащен специальным выступом – каминным зубом и сужающейся частью – дымосборником; предтопочная фронтальная площадка играет декоративную роль и одновременно защищает полы от искр из топливника; задвижка для регулировки тяги.
Примечание. В простых конструкциях колосники и зольная камера не предусмотрена, дрова сжигаются прямо на кирпичном поде.
Чтобы построить маленький камин своими руками, необходимо досконально продумать его размер и зафиксировать все это на листе бумаги. Полученный проект позволит грамотно рассчитать нужное количество материала и не допускать ошибок во время кладки.
Следует отметить, что существуют стандартные заготовки, которые подходят к различным площадям помещения. Эти заготовки были созданы профессиональными мастерами и проверены в действии. Поэтому мы будем упоминать оптимальные характеристики для средней площади комнаты в 15-20 м2.
Монтаж любого камина берет свое начало с определения веса, ведь от этого напрямую зависит, нужно ли класть дополнительный фундамент. Укреплять существующий нужно будет, если вес конструкции более 450 кг, что не так много для хорошей теплогенераторной печи.
Фундамент бывает двух видов – из кирпича и наливной. Первый подходит для малогабаритных, второй для тех, чей вес более 450 кг. Делается он не сложно.
Отведенное для камина место углубляется на 15 см и заливается цементным раствором с примесью щебня. Дополнительно кладется арматура. После застывания смеси можно приступать к строительству.
Все работы начинаются с вычисления размеров фундамента для небольшой отопительной системы. Фундамента дачи может быть недостаточно для нормального функционирования устройства, поэтому его следует укрепить негорючим материалом – керамической плиткой или другими растворами из негорючих ингредиентов.
Перед началом строительства камина своими руками вам необходимо замочить глину, желательно за 3 дня до начала строительства. В замоченную глину каждое утро доливается небольшое количество воды. После доливания воды раствор хорошо перемешивается любым твердым предметом.
Построить камин своими руками легче, если есть подробное описание и фото каждого этапа монтажа. Существует несколько этапов, которых придерживаются при строительстве. Выполняя работы шаг за шагом можно сложить дачную печь-камин своими руками.
Создание чертежаНезависимо от формы и конфигурации конструкции, первое что делают – это создают эскиз и чертеж будущего камина. Придерживаясь масштабов на листочке рисуют конструкцию, с указанием всех элементов устройства
Важно на этом этапе выбрать облицовку. Например, если наружную часть планируют расшивать, то понадобится керамический красный кирпич
А если облицовку будут осуществлять плиткой, то выбирают более экономный вариант.
Возведение этого отопительного устройства для загородного дома отличается своей простотой. Единственным сложным процессом является перекрытие топки. При кладке каминного зуба допускаются некоторые неровности, так как он облицовывается листом из металла, соответственно, все неточности будут скрыты.
Одним из наиболее подходящих материалов для возведения камина является качественный красный кирпич. Работа начинается с укладки десяти рядов задней стенки. В последующих двух уровнях необходимо делать напуск размером в 1/4 кирпича. Укладывая боковые стены, нужно предусмотреть поворот под углом 25 градусов, оставив при этом вертикально идущие каналы. В третьем ряду нужно сделать отверстия, обеспечивающие проход холодному воздуху. Это способствует дополнительному обогреву комнаты.
Все работы начинаются с вычисления размеров фундамента для небольшой отопительной системы. Фундамента дачи может быть недостаточно для нормального функционирования устройства, поэтому его следует укрепить негорючим материалом – керамической плиткой или другими растворами из негорючих ингредиентов.
Перед началом строительства камина своими руками вам необходимо замочить глину, желательно за 3 дня до начала строительства. В замоченную глину каждое утро доливается небольшое количество воды. После доливания воды раствор хорошо перемешивается любым твердым предметом.
Схема фундамента монолитная плита
Монтаж любого камина берет свое начало с определения веса, ведь от этого напрямую зависит, нужно ли класть дополнительный фундамент. Укреплять существующий нужно будет, если вес конструкции более 450 кг, что не так много для хорошей теплогенераторной печи. Фундамент бывает двух видов – из кирпича и наливной. Первый подходит для малогабаритных, второй для тех, чей вес более 450 кг. Делается он не сложно.Отведенное для камина место углубляется на 15 см и заливается цементным раствором с примесью щебня. Дополнительно кладется арматура. После застывания смеси можно приступать к строительству.
Историю русской печки и ее роль в деревенском доме мы описывать не станем – тема широко раскрыта в художественной и технической литературе. Сразу перейдем к сути — кратко разберем традиционную конструкцию, изображенную ниже на рисунке:
Традиционная русская печь – это массивная каменная конструкция периодического действия, отопительно-варочного типа, оснащенная лежанкой.
Благодаря высокой теплоемкости печь аккумулирует тепло и отдает его в помещение длительное время после протопки. Поэтому помещение не выстывает, даже если нет возможности непрерывно поддерживать огонь. Стандартные габариты русской печи были привязаны к аршинам, но при переводе на привычные сантиметры их обычно округляют.
Отделке печи стоит уделить особое внимание, потому как печь — сооружение весьма габаритное и, несомненно, будет являться центром внимания в любом помещении. При отделке печи лучше всего стремиться к гладкости всех поверхностей и возможности поддержания их в чистоте. Перед самостоятельным выполнением отделочных работ нужно, прежде всего, оценить масштаб и сложность работ, а также соизмерить стоимость разных способов отделки. Перед любыми отделочными работами поверхности печи необходимо очистить от грязи и пыли
Способы отделки могут быть самыми разнообразными, рассмотрим основные и часто используемые, которые можно выполнить без особой профессиональной подготовки:
Перед началом работы нужно выбрать место так, чтобы стенки печи удалены от стен помещения не менее чем на 50 см. Также следует подумать о фундаменте: можно сделать обычный фундамент из песка и цемента. Для этого необходимо перемешать цемент и песок в соотношении 1:3. Песок должен быть хорошего качества, а если брать обычный песок, то его необходимо хорошо просеять. Размеры фундамента зависят от размера печи плюс по 10 см на запас с каждой стороны, а вот высота фундамента должна быть около 1 м. Стоит помнить, что такой фундамент долго сохнет.
Чтобы не устанавливать котел отопления для устройства системы парового теплоснабжения и расходовать на это оборотные средства, можно применять имеющуюся в доме печь. Она будет выступать в качестве источника тепла с дешевым твёрдым топливом, к тому же, она не зависит от центрального газо- и электрического снабжения. Парогенератором выступает теплообменный аппарат, который можно сделать под заказ или собственными силами. Минусы печи-парового котла аналогичные, как у печки прямого сжигания или камина: отсутствие возможности точной температурные регулировки нагрева, отсутствие полной пожаробезопасности, и также возможность задымления помещения из-за неверной растопки. Подобным образом, минусов у печи-котла такое же количество, как у обыкновенной, а положительных качеств намного больше.
Паровым отоплением называется система, в которой в качестве теплоносителя применяется пар. Как работает паровое отопление в частном доме: вода закипает в котле (источнике тепла) и по трубам пар передается в отопительные приборы. При движении по трубопроводам теплоноситель конденсируется, оседает на внутренних стенках радиаторов, отдавая практически всю часть тепла. Батареи нагреваются сами и передают тепло в помещение.
Конденсат, образовавшийся после оседания носителя, возвращается к источнику нагрева самотеком – если система замкнутая или с помощью насоса (в разомкнутых конструкциях).
Преимущества и недостатки парового отопленияСпециалисты отмечают следующие плюсы отопления паром:
Паровое отопление — не самое популярное, но оно имеет как положительные, так и отрицательные моменты. Причем плюсы довольно значительны:
Чтобы украсить свою квартиру к Новому году, сделайте из картонной коробки искусственный камин своими руками . Сначала разрежьте картонную коробку, приклейте клейкую ленту к стене и нарисуйте форму камина. Затем вырежьте из картона прямоугольники, чтобы они соответствовали краям проема фальш камина . Закрепите швы, надрезав картон под прямым углом. В угол наклеиваем горячим клеем и добавляем картонные треугольники. Согните тонкий кусок картона, чтобы получился изгиб, и приклейте к верхней части формы камина. Приклейте прямоугольники.
Примечание. Можно обратить внимание на то, что никакая инструкция не обязывает вас делать камин, как исключительно отопительный прибор — наличие варочной поверхности позволит вам приготовить еду и вскипятить чайник, что очень удобно для загородного дома.
Небольшой камин с варочной плитой
Прежде всего, следует отметить, что маленькие камины для дачи в любом случае должны выполнять свои обогревательные функции. А это означает, что такое устройство должно занимать, как минимум, 1/50 часть площади всей комнаты.
Красиво, но ненадолго Камин не рассчитан на длительное сохранение тепла: он отдает его только в момент сгорания топлива. Это же сколькоилинадо запасти, чтобы поддерживать огонь? Да и присутствие истопника тоже не помешает. Хотя нам от этой цифры ни тепло ни холодно, но КПД огневой пещеры — около 15%. Почти как у паровоза.Камины довольно разнообразны. Можно выделить несколько направлений согласно топливу, топке и установке.
По виду топлива камин может быть дровяным, газовым, питаться от электросети или потреблять битопливо.
Дровяные сооружения могут быть традиционными (из кирпича или камня, преимущественно с открытой топкой) или чугунными (стальными). Для таких каминов требуется тщательная проработка проекта, особенно в части дымохода.
В интернете можно найти много проектов каминов из кирпича для дома, сделанных своими руками.
Среди преимуществ стационарного устройства из кирпича выделяют:
Частный дом должен быть теплым. Если к жилой конструкции не подведена магистраль центрального отопления, то остается приобретать котел или размещать печь для дома из кирпича своими руками. Последний вариант менее затратный.
Дровяная печь-камин
Не так давно я поставил перед собой задачу наити в интернете проверенные порядовки и чертежи кирпичных каминов, не смотря на всю открытость информации сделать это оказалось не просто. В большинстве случаев схемы были неполными, плохочиаемыми и наконец вовсе нерабочими, противоречищими принципам работы камина. При этом почти не где не было указано для каких помещений подходит камин, какая высота трубы для него требуеться, затраты на материалы и требования к исполнителю проекта. Входе тщательного изучения форумов, своего опыта и информации от знакомых печников я постарался собрать на сайте 10 наиболее провереных в работе порядовых схем кирпичных каминов. Прямые ссылки на статьи с подробным описанием чертежей и процесса работы расположены ниже в порядке рейтинга сообщества печников:
В сооружаемом по типовому проекту загородном доме обычно заранее предусмотрено расположение печи, вывод дымохода, удобные места для обслуживания и эксплуатации. Намного сложнее устроить отопительно-варочный агрегат в доме, строящемся по индивидуальной идее. Еще сложнее, если дом уже построен.
Бывает так, что после выбора удачного, на взгляд хозяина, местоположение печи, и даже после строительства фундамента, вдруг обнаруживают, что дымоход будет пересекать балку перекрытия или стропилину. Как поступить в такой ситуации?
Выход из положения в этом случае связан с двумя непростыми и довольно дорогостоящими вариантами. В первом из них придется перебирать перекрытие и менять положение балок и стропильных ног, во втором – рушить и заново сооружать фундамент печки.
