Универсальные печи

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Построить стационарную коптильню из кирпича на садовом участке целесообразно в том случае, если у вас есть подсобное хозяйство или вы добываете значительное количество рыбы или мяса.

Простая уличная коптильня для горячего копчения

Для этого можно соорудить простейшее, отдельно стоящее сооружение, которое будет выполнять только одну функцию – копчения.

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Так как сделать коптильню из кирпича можно только в стационарном варианте, следует заранее предусмотреть несколько моментов:

Определить место. Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Дым коптильни не должен доставлять дискомфорт не только владельцам и гостям дачного участка, но и соседям.

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Строительство кирпичной коптильни своими руками. Какие инструменты и материалы потребуются

После прорисовки подробной схемы составляют список необходимых инструментов. Для изготовления коптильни кирпичной горячего копчения своими руками потребуются:

кирпич;колосниковая решетка;дверцы для топки и зольника;чугунная плита;решетка для продуктов, стальной прут и крюки;вытяжка;труба для дымохода;козырек для дымоотвода;глина;цемент;песок;лопата;ведра;укрывной материал;уровень; Из какого кирпича лучше строить

Фурнитуру для топки и зольника выбирают стальную или чугунную. Материалы для садовой печи-коптильни из кирпича подбирают, учитывая особенности:

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Коптильня своими руками из кирпича и бетона. Строительство коптильни по чертежам и размерам

1. Сначала отрежьте от трубы кусок длиной 160-170 см для коптильной камеры. В нем надо проделать два отверстия: для присоединения дымового канала и для чистки коптильни.

2. Проще всего отверстия вырубить с помощью мощного перфоратора, используя лопатку с алмазным наконечником.

3. Оставшийся кусок трубы можно использовать для создания круглой вставки в печь-барбекю. В этом случае, в нем надо будет пробить отверстие под присоединение дымового канала.

4. . Оба отрезка трубы надо будет обложить обычным красным кирпичом. Это придаст всей конструкции более элегантный вид. Под трубу коптильни надо будет залить основание с арматурой. толщина плиты фундамента около 100 мм.

Самая простая коптильня из кирпича. Коптильня из кирпича

Коптильня своими руками из кирпича. Какие бывают коптильни?

Коптить можно куриные окорока, сало, рыбу, домашнюю колбасу, мясо. При копчении продукты пропитываются древесным дымом, приобретая неповторимый аромат и вкус. Без коптильни на дровах добиться такого результата не удастся. Никакой жидкий дым, чайные заварки и прочие изобретения промышленности и находчивых хозяек не заменят настоящего копчения дымом.

Полки для продуктов в кирпичной коптильне

На приусадебном участке можно установить как покупную коптильню, так и соорудить ее из подручных материалов своими руками. Самодельная коптильня может быть:

Коптильня холодного копчения из кирпича своими руками: чертежи. Как сделать простую коптильню из кирпича своими руками

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Коптильня из кирпича выигрывает у металлической по такому параметру, как стабильность среды внутри коптильной камеры при любой температуре окружающей среды. Этот показатель особо актуален для садовых сооружений для копчения.

Теплый сезон непродолжителен, а кушать хочется всегда, тем более «вкусно» отметить всеми любимые зимние праздники.

О том как устроена коптильня для двух видов копчения было рассказано здесь . Выложить любую из них из кирпича довольно несложно. Но так не хочется выбирать между двумя вариантами… И не надо.

Существуют конструкции коптилен двойного назначения: для быстрого горячего копчения и более продолжительного холодного. У них общая топка, разные камеры и общий дымоход.

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Последние обновления на сайте:

1. Упрощенный столбчатый фундамент для беседки. Особенности столбчатого фундамента
2. ТОП-12 Лучшие электрические грили в 2022 году. Как выбрать лучший электрический гриль
3. Утеплить фундамент банной печи. Фундамент для банной печки из кирпича
4. Нужен ли фундамент под печь в бане Ответ.. Закладка бутобетонного фундамента
5. Какой выбрать фундамент для печи в баню. Фундамент для печки в баню
6. Мини печь из кирпича для дачи. Маленькая кирпичная варочная печь: 7 ФОТО и 4 ЧЕРТЕЖА
7. ТОП-35 Лучших проектов бани с террасой. Строим баню с террасой
8. Материалы для изготовления мини-печи своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
9. Мангал с коптильней металла своими руками. Простейший мангал-коптильня из металлического листа
10. Виды мангалов с коптильней. Делаем мангал-коптильню из металла своими руками
11. Как и какими дровами топить баню. 3 Виды топлива
12. Можно ли топить сосновыми дровами печь
13. Какая печь подойдет для русской бани лучше всего.  Жара-Экстра — 9 590
14. Схемы парового отопления в частном доме. Схема парового отопления: описание и принцип действия
15. Строительство мини камина для дачи своими руками. Особенности мини-очага
16. Какой камин выбрать для дома или квартиры. Типы каминов в зависимости от способа установки
17. Камин для дачного дома. Виды
18. Маленький камин для дачи своими руками. Камин для дачи на дровах своими руками
19. Какими дровами топить баню. Критерии выбора дров
20. Как сложить печь из кирпича своими руками для дачи. Устройство и принцип работы русской печи
21. Современные дровяные печи для отопления дома и дачи. Как выбрать печь для дома
22. Кирпичный угловой мангал своими руками. С чего же начать?
23. Мангал-Казан из старых кирпичей своими руками. Кладка
24. Как правильно топить металлическую печь. Хотите правильно топить металлическую печь? Научим!
25. Фундамент под кирпичную и железную печь. Основные правила закладки фундамента
26. Как правильно топить дом дровами. Как правильно топить русскую печь?
27. Печь барбекю для дачи. Виды конструкций
28. Как безопасно и эффективно растопить дровяную печь в доме. Начинаем с грамотной закладки дров
29. Как правильно топить печку дровами в частном доме. Процесс топки печи
30. Как правильно топить печь дровами или углем. Принципы топки печи
31. Как топить дровяную печь. Идём по дрова
32. Столбчатый фундамент для беседки. Виды фундаментов
33. Как сделать мангал камин своими руками. Как изготовить мангал-камин?
34. Как самостоятельно сделать барбекю. Назначение, особенности
35. Технология строительства тандыра в земле из кирпича
36. Как построить своими руками печь коптильню из кирпича. Мангал с коптильней из кирпича
37. Тандыр в бочке из кирпича на сухую. Процесс изготовления тандыра
38. Изготовление фундамента для банной печи своими руками. Как сделать фундамент под печь в баню своими руками
39. Фундамент в бане под печь своими руками. Печь в бане и фундамент: зачем нужен, как рассчитать и возвести?
40. Как сделать уличный камин своими руками. Камины из кирпича
41. Ремонт русской печи своими руками. Как отремонтировать топку в кирпичной печке
42. Русская печь порядовка печь Экономка. Компактная кирпичная печь Экономка
43. Мангал из металла своими руками. Преимущества металлических мангалов
44. Печь из кирпича с лежанкой своими руками. Классическая конструкция
45. Самодельная печь-тандыр с готовой вставкой. Делать или покупать?
46. Фундамент под русскую печь в деревянном доме. Грунт под кладку фундамента под русскую печь
47. Порядовки малогабаритной отопительной печи. Малогабаритная колпаковая отопительная печь
48. Мини печи из кирпича для дачного домика. Небольшая дачная печка из кирпича
49. Укладка кирпичного мангала своими руками. Послойная укладка кирпичного мангала с кухонной плитой
50. Бюджетный мангал из кирпича. Чертежи и размеры