Универсальные печи

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Построить стационарную коптильню из кирпича на садовом участке целесообразно в том случае, если у вас есть подсобное хозяйство или вы добываете значительное количество рыбы или мяса.

Простая уличная коптильня для горячего копчения

Для этого можно соорудить простейшее, отдельно стоящее сооружение, которое будет выполнять только одну функцию – копчения.

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Так как сделать коптильню из кирпича можно только в стационарном варианте, следует заранее предусмотреть несколько моментов:

Определить место. Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Дым коптильни не должен доставлять дискомфорт не только владельцам и гостям дачного участка, но и соседям.

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Строительство кирпичной коптильни своими руками. Какие инструменты и материалы потребуются

После прорисовки подробной схемы составляют список необходимых инструментов. Для изготовления коптильни кирпичной горячего копчения своими руками потребуются:

кирпич;колосниковая решетка;дверцы для топки и зольника;чугунная плита;решетка для продуктов, стальной прут и крюки;вытяжка;труба для дымохода;козырек для дымоотвода;глина;цемент;песок;лопата;ведра;укрывной материал;уровень; Из какого кирпича лучше строить

Фурнитуру для топки и зольника выбирают стальную или чугунную. Материалы для садовой печи-коптильни из кирпича подбирают, учитывая особенности:

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Коптильня своими руками из кирпича и бетона. Строительство коптильни по чертежам и размерам

1. Сначала отрежьте от трубы кусок длиной 160-170 см для коптильной камеры. В нем надо проделать два отверстия: для присоединения дымового канала и для чистки коптильни.

2. Проще всего отверстия вырубить с помощью мощного перфоратора, используя лопатку с алмазным наконечником.

3. Оставшийся кусок трубы можно использовать для создания круглой вставки в печь-барбекю. В этом случае, в нем надо будет пробить отверстие под присоединение дымового канала.

4. . Оба отрезка трубы надо будет обложить обычным красным кирпичом. Это придаст всей конструкции более элегантный вид. Под трубу коптильни надо будет залить основание с арматурой. толщина плиты фундамента около 100 мм.

Самая простая коптильня из кирпича. Коптильня из кирпича

Коптильня своими руками из кирпича. Какие бывают коптильни?

Коптить можно куриные окорока, сало, рыбу, домашнюю колбасу, мясо. При копчении продукты пропитываются древесным дымом, приобретая неповторимый аромат и вкус. Без коптильни на дровах добиться такого результата не удастся. Никакой жидкий дым, чайные заварки и прочие изобретения промышленности и находчивых хозяек не заменят настоящего копчения дымом.

Полки для продуктов в кирпичной коптильне

На приусадебном участке можно установить как покупную коптильню, так и соорудить ее из подручных материалов своими руками. Самодельная коптильня может быть:

Коптильня холодного копчения из кирпича своими руками: чертежи. Как сделать простую коптильню из кирпича своими руками

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Коптильня из кирпича выигрывает у металлической по такому параметру, как стабильность среды внутри коптильной камеры при любой температуре окружающей среды. Этот показатель особо актуален для садовых сооружений для копчения.

Теплый сезон непродолжителен, а кушать хочется всегда, тем более «вкусно» отметить всеми любимые зимние праздники.

О том как устроена коптильня для двух видов копчения было рассказано здесь . Выложить любую из них из кирпича довольно несложно. Но так не хочется выбирать между двумя вариантами… И не надо.

Существуют конструкции коптилен двойного назначения: для быстрого горячего копчения и более продолжительного холодного. У них общая топка, разные камеры и общий дымоход.

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие электрокамины 2023 года. Примеры моделей электрокаминов с лучшим рейтингом
2. Как самому выбрать камин для дома. Типы обогрева
3. Схемы печей для дома. «Буслаевская» печь: проекты
4. Закрытые беседки для дачи. Конструкционные особенности закрытых беседок
5. Как построить баню с беседкой под общей крышей © Геостарт. Особенности
6. Блюда из маленькой русской печи уличного комплекса. Рецепты блюд в русской печи
7. Тандыр своими руками из кирпича и глины. Выбор материалов
8. Сколько глины нужно для тандыра. Использование готовых глиняных вкладок для внутренней камеры
9. Какими дровами лучше топить баню. Правила заготовки дров для бани
10. Лучшие дрова для бани. Оптимальные варианты
11. Печь камин в деревянном доме. Типы и особенности печных фундаментов в каркасно-щитовых и деревянных домах
12. ТОП-8 лучших чугунных дровяных печей для бани. ТОП-8 лучших чугунных печей для бани: Рейтинг 2021 года и какую выбрать с теплообменником
13. Кладка русской печи с лежанкой и плитой Теплушка. Примеры русских печей — Теплушек
14. Паровое отопление достоинства и недостатки разных схем. Преимущества и недостатки парового отопления
15. Паровое отопление загородного дома. Котлы для устройства парового отопления
16. Что нужно знать о проектировании домов с русской печью. Планировка
17. Камин на даче, как сделать. Зачем нужен камин на даче?
18. Как построить камин своими руками. Общие сведения и устройство
19. Выбор и изготовление кирпичной печи для дачного дома. Что представляет собой печь для дачи, её достоинства и недостатки
20. Эт русская мини-печь для дачи за 3 мин своими руками. Строительство печки
21. Паровое отопление в частном доме от котла на дровах. Когда недостатки превращаются в достоинства
22. Как растопить печь сырыми дровами – без специальных средств
23. 13 лучших грилей и барбекю. Лучшие недорогие угольные грили
24. Как правильно топить русскую печь в доме. Как правильно топить русскую печь?
25. Оно должно быть на каждой даче. Выбираем правильное место
26. Как сделать барбекю и мангал своими руками. Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)
27. Выбираем фундамент для дачной беседки. Какой выбрать фундамент
28. Установка печи в бане пошаговая инструкция. Где устанавливается печь в бане
29. Лучшие грили для дачи 2022 года. Особенности и критерии выбора домашнего электрогриля
30. Как сделать беседку с мангалом своими руками. Главные правила для строительства беседки
31. Как сделать коптильню горячего копчения. Как происходит копчение?
32. Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора
33. Самостоятельная кладка углового кирпичного мангала. Самостоятельная кладка мангала
34. Как построить тандыр своими руками. Устройство и основные элементы тандыра
35. Зона барбекю с навесом. Материалы для стационарных навесов
36. Мангал с казаном из металла своими руками. Мангал своими руками из металла: чертежи, фото, инструменты и этапы работ
37. Очаг для казана из кирпича. Материал и инструменты
38. Возможность встроить в конструкцию русскую печь-мини. Строительство своими руками уличного печного комбайна: поэтапное описание
39. Как сделать простую печь своими руками. Разновидности сооружения
40. Мини печи из кирпича для дачного домика. Небольшая дачная печка из кирпича
41. Кирпичный тандыр своими руками. 1 История происхождения
42. Садовые беседки с мангалом и барбекю своими руками. Беседка с мангалом и барбекю: из чего и как?
43. Как сделать русскую печь своими руками и забыть про холода. Процесс работы русской печи
44. Зимние теплые беседки с мангалом. Что влияет на выбор проекта зимней беседки
45. Проекты уличных печных комплексов. Подготовка к строительству: чертежи и оптимальные размеры
46. Барбекю камины из кирпича. Разновидности мангалов каминов
47. Подробная порядовка углового комплекса барбекю. Проекты, чертежи и размеры угловых печей-барбекю с казаном, мангалом из кирпича
48. Удобная печь-камин в беседке. Печь-камин для зимних беседок
49. Порядовка барбекю из кирпича своими руками. Изготовление мангалов и барбекю из кирпича: чертежи, схемы, порядовки
50. Уличная печь-мангал своими руками. Изготовление мангалов и барбекю из кирпича: чертежи, схемы, порядовки