Тандыр своими руками из глины. Тандыр из кирпича своими руками
Тандыр своими руками из глины. Тандыр из кирпича своими руками
В данном разделе мы рассмотрим, как построить тандыр, используя кирпич. Это очень простой вариант, который не потребует нетрадиционных материалов и умений.
Подготовка
Любой вид строительных работ начинается с тщательной подготовки, поскольку это залог успешного результата. Если у вас есть опыт укладки кирпича, то весь процесс будет для вас достаточно прост. Это довольно простая конструкция, но, если вы впервые сталкиваетесь с кладкой, то стоит внимательно ознакомиться с алгоритмом постройки и подготовить все необходимые материалы.
Первым делом вам нужно рассчитать необходимое количество материала либо воспользоваться готовыми схемами, которые сопровождаются сметами. Мы же подготовили для вас типовую инструкцию и список требуемых материалов. Итак, для начала вам понадобится:
1. Около 100–150 кг смеси песка и гравия;
2. Сетка для армирования – примерно 2 кв.м.;
3. 7 кг цемента (применяйте более качественный);
4. 60–70 штук шамотного кирпича;
5. Огнестойкая смесь для кладки каминов или печей – 10–15 кг;
6. Если вы собираетесь окрашивать тандыр, приобретите огнестойкую краску.
Когда все необходимые материалы уже подготовлены, позаботьтесь о наличии необходимого комплекта инструментов. Вероятнее всего, большую часть предметов из представленного списка можно найти у себя на даче или попросить у соседей, но, даже если вам придется что-то приобрести, это не разорит вас. Для возведения тандыра из кирпича своими руками нужны такие инструменты:
— Штукатурное правило (желательно по длине основы);
— Ведро или другая емкость, чтобы замешать бетон;
— Шпатель;
— Малярная кисть и емкость для краски;
— Болгарка, а также круги по камню.
Как вы можете заметить, список не слишком уж велик или экзотичен. Подготовить все приспособления не будет слишком трудной задачей для вас.
Турецкий тандыр. Виды печи
Прежде чем приступить к созданию восточной печи у себя во дворе, необходимо определиться с его типом. По месту размещения тандыры бывают такими:
- установленный в яме;
- переносной;
- установленный на уровне земли или пола.
Ещё различают такие виды тандыров:
- Узбекские — они отличаются тем, что больше напоминают глиняный кувшин, установленный вверх ногами, при этом основа обрабатывается кирпичной кладкой, а образующийся зазор между стенкой тандыра и кладкой заполняют песком или солью, имеется и отверстие для поддувала. В узбекском тандыре для удобства жарки шашлыков используют специальную решётку, которую можно применять и для приготовления других продуктов. Хлеб из такой печи всем известен, как узбекский лаваш.
Турецкие — сооружаются из огнеупорного кирпича, это печи с особой конструкцией и внутренней керамической поверхностью. Благодаря материалам и форме, в печи температура достигает необходимой величины. Распределение жара происходит равномерно, и именно это делает мясо из тандыра сочным и вкусным, а восточные лепёшки — ароматными.Определившись с типом печи, можно переходит к её сооружению. Если она будет строиться из кирпича, необходимо разбить весь процесс на этапы и пошагово следовать им:
- в первую очередь нужно вооружиться чертежами;
- выбор места для строительства не менее важен, ведь удобное расположение может стать местом притяжения во время готовки на открытом воздухе;
- подготовка выбранного места, материалов и инструментов для строительства;
- непосредственное создание печи-тандыра и ее оформление.
Каолиновая глина. Что такое каолин? Свойства каолина. Применение каолина
Что такое каолин?
Белая глина — каолин принадлежит к осадочным горным породам вулканического происхождения. Основным образующим элементом является минерал каолинит. В разных количествах содержит также примеси кварцев , полевых шпатов , слюды , окиси алюминия и железа.
С китайского каолин переводится как «высокая гора». Это название порода получила от городка Гаолинь в юго-восточной китайской провинции Цзянси. Именно там, еще в древности, впервые обнаружили и стали добывать белые глины .
В зависимости от способа образования, различают два вида каолина – первичный (остаточный), залежи которого находятся в местах образования, и вторичный (осадочный), образовавшийся в результате размыва пород, выветривания каолиновых продуктов и дальнейшего повторного отложения их на дне водоемов.
Описание и свойства каолина
Что касается характеристики каолина, состав в конечном счете и определяет его физико-химические свойства:
∙ огнеупорность (плавится при 1750–1800° C и выше);
∙ пластичность;
∙ гидрофильность;
∙ химическая инертность;
∙ механическая прочность (в высушенном и обожженном состоянии);
∙ слабая электропроводимость;
∙ минимальное содержание красящих веществ;
∙ низкая абразивность;
∙ дисперсность.
Цвет также напрямую зависит от минерального состава и характера примесей и может варьировать от бело-голубого до желтого и серого. В промышленности используется преимущественно светлоокрашенный и белый каолин .
Применение каолина
Обогащенный каолин используется в качестве сырья во многих современных отраслях производства:
∙ керамической (фарфоровые и фаянсовые изделия);
∙ электротехнической (изоляторы, огнеупорные материалы);
∙ бумажной (наполнение и покрытие бумаги );
∙ химической (наполнитель для резины, пластмассы, искусственной кожи , линолеума, тканей, грифельных стержней для карандашей);
∙ косметической (кремы, пасты, мази, пудра, мыло);
∙ фармацевтической (связывающая добавка для лечебных препаратов).
Косметология также давно и уверенно взяла на вооружение каолин, применение которого дает положительные результаты в самых разных ее областях.
Широко применяются антицеллюлитные программы с использованием белой глины, которая насыщает кожу минералами, выводит лишний жир, способствует образованию коллагена, придающего коже упругость, эластичность.
Достаточно эффективны маски с каолином . С их помощью подтягивают вялую кожу, увлажняют сухую, успокаивают чувствительную или воспаленную, а при жирной удаляют излишки кожного сала, гармонизируют жировой баланс и улучшают цвет лица.
Большой популярностью пользуются скрабы, содержащие каолин, свойства которого как нежнейшего абразива трудно переоценить. Он мягко удаляет мертвые ороговевшие клетки, глубоко чистит поры, улучшая тем самым дыхание и питание кожи.
Особенно полезен каолин для лица с воспаленной угревой сыпью. Грубые абразивные вещества в этом случае совершенно не подходят, поскольку могут вызвать еще большее раздражение воспаленных участков кожи.
Для улучшения кровообращения, повышения тонуса, борьбы со стрессом, укрепления иммунитета и очищения организма от шлаков рекомендуют принимать ванны из белой глины.
Это нужно делать трижды в неделю перед сном. Оптимальный курс – от 10 до 12 процедур. Чтобы приготовить «глиняную» ванну, порошок каолина (от 200 до 500г) разводят в небольшом количестве теплой воды объемом 1 литр и вливают в подготовленную заранее ванну.
Продолжительность купания – от 15 до 20 минут при температуре воды не выше 42º. После окончания процедуры тело ополаскивают под прохладным душем.
В рационе каолин пищевой используется для эффективной очистки организма. Это дополнительный источник легко усваиваемых микро- и макроэлементов (фосфора, кальция, калия, кремния , алюминия, железа, цинка , магния и др.)
Обладает сильным абсорбирующим действием. Активно выводит из организма токсины и радионуклиды, способствует укреплению ногтей и волос. Его также успешно применяют в случае нарушения обмена веществ и различного рода отравлениях, в том числе алкогольного .
Для этих благородных целей лучше всего каолин купить в аптеке, где он продается уже тщательно очищенным от лишних примесей и удобно расфасованным.
Для внутреннего применения выпускаются специальные капсулы с белой глиной, а для внешнего – измельченный до консистенции порошка каолин в пакетиках.
На сегодня это целебное природное средство можно свободно приобрести в аптеках сети ИФК, Медбиолайн, Еврофарм, а также в интернет-аптеках.
Информацию о наличии этих препаратов в других местах продажи фармацевтической продукции можно без проблем получить в аптекарских справочных крупных городов России.
Тандыр в земле из глины. Устройство тандыра, принцип работы и особенности эксплуатации
Узбекский тандыр в виде глиняного перевернутого вверх дном кувшинообразного котла устанавливается на фундамент, который возвышается над землей на 20 см и настолько же в нее углубляется. Конструкция преимущественно располагается на открытой территории двора. Над фундаментом встроено поддувало, закрытое дверцей. Над проемом устанавливается чугунная решетка. Далее ставится камера в виде купола с гладкой, покрытой слоем глины внутренней поверхностью.
Конструкцию обкладывают кирпичом, создавая небольшую воздушную прослойку, которая заполняется солью или песком, благодаря чему внутри тандыра на протяжении шести часов сохраняется высокая температура.
Через верхнее отверстие укладываются дрова или уголь. После полного перегорания топлива копоть, которая покрывает внутреннюю поверхность, осыпается, оставляя покрытие чистым. Это означает что можно загружать продукты в печь. Перед приготовлением выпечки образовавшуюся золу вытаскивают. В случае с мясом в этом нет необходимости. Лепешки теста приклеивают на внутреннюю поверхность печи.
Многие тандыры оборудованы поддувалом для удобства очистки от золы
В тандыре для шашлыка шампуры с мясом развешивают на специальной рейке вертикально, острием вниз. Казан с пловом помещается на горловину сооружения. Далее тандыр накрывается крышкой сверху, поддувало закрывается. Время приготовления пищи зависит от блюда и составляет 15-45 мин.
Полезный совет! Для вынимания выпечки из тандыра следует использовать крюк или ковш.
Процесс растопки зависит от времени года. В зимний период температура должна постепенно повышаться, поэтому сначала разжигаются щепки, а потом подкладывается основное топливо. Летом можно обойтись без предварительного розжига. После полного остывания тандыра рекомендуется полностью очистить его от золы. Жир, осевший на внутренней поверхности конструкции, сгорит при последующем использовании изделия.
Красная глина для тандыра. Тандыр из кирпича
Тандыра из кирпича, без внутренней вкладки-кувшина, делается из особого глиняного раствора и жаростойкого кирпича, предпочтительно красного керамического. Шамотный кирпич, применяемый для горячих отделов печей и каминов, не предназначен для контакта с продуктами питания. Раствор для кладки тандыра из кирпича готовят из глины и песка, а в обмазочный раствор для внутреннего слоя тандыра добавляют еще и шерсть, верблюжью или овечью. Шерстяные волокна придают обмазке дополнительные теплоаккумулирующие свойства и одновременно являются арматурной фиброй. Простая глина не обладает достаточной жаростойкостью, для долгой работы тандыра лучше применить шамотный мертель и шамотный песок в пропорции 1:2. В данной статье рассмотрим два варианта тандыра из кирпича.
Раствор для кладки тандыра из кирпича
Простой песок в сочетании с шамотным мертелем может впоследствии подвести – такой раствор дает слишком сильную усадку с раскрывающимися трещинами, что для внутренней поверхности тандыра очень неблагоприятно. Еще более практичный раствор получается при использовании не мертеля, а шамотного песка, шамотной глины и голубой глины. Такую глину называют еще синей, и кембрийской. Пропорции раствора на одну часть шамотной глины – одна часть кембрийской глины и четыре части шамотного песка. Свойства такого раствора – высокая прочность и огнеупорность, а полный обжиг обмазки возможен при более низких температурах, чем требуется для шамотных глин, благодаря свойствам кембрийской глины. Не менее нужные свойства такого раствора – он удобен в работе и полностью экологичный.
