ТАНДЫР своими руками из кирпича за 5 минут. Плюсы и минусы кирпичного очага
- ТАНДЫР своими руками из кирпича за 5 минут. Плюсы и минусы кирпичного очага
- Тандыр своими руками из красного кирпича. Тандыр своими руками: как сделать из кирпича, пошаговая фото-инструкция для начинающих, схемы и чертежи для строительства
- Самый простой тандыр своими руками. Особенности устройства
- Тандыр своими руками за 1000 рублей. Как сделать тандыр своими руками: простая печь, но сложная «кирпичная работа»
- Тандыр из кирпича своими руками: чертежи. Что такое тандыр и где используется
- Бюджетный тандыр своими руками. Тандыр своими руками. Чертежи и пошаговые инструкции (50 фото)
ТАНДЫР своими руками из кирпича за 5 минут. Плюсы и минусы кирпичного очага
Среди преимуществ стационарного устройства из кирпича выделяют:
- Длительный срок службы.
- Возможность приготовления нескольких разных блюд одновременно. К примеру, можно готовить мясо на шампурах, а на разогретых стенках печь лепешки или лаваш.
- Нет риска, что блюдо пригорит. Нужно просто засечь время и вовремя достать его из печки. Шашлык готовится до 30 минут, лепешки ‒ до 10 минут, лаваш ‒ 5 минут.
- Блюдо равномерно пропекается или прожаривается со всех сторон.
- Для полного прогрева тандыра достаточно заложить дрова, дождаться пока они полностью прогорят и убрать золу.
- Высокий КПД.
- Низкий расход топлива в сравнении с мангалом.
- Печь не нужно чистить внутри после каждого приготовления пищи.
- Не нуждается в особом уходе. После применения ему дают полностью остыть. Если нет навеса, то накрывают брезентом, полиэтиленом.
- При умении работы с кирпичом конструкцию получится построить самому.
Недостатки тандырной печи :
- Если использовать ее долгое время, нагреваются не только внутренние, но и наружные стенки. Следует быть осторожным ‒ высока вероятность получения ожога.
- При неправильно проведенной первой протопке, когда температура в печи резко достигает критических пределов, внутренний глиняный слой может потрескаться. Позже трещины приведут к обрушению всего покрытия из глины.
- Прямой контакт пищи с дровами требует тщательной периодической чистки нижнего отсека от золы.
При ответственном подходе к технике безопасности, четком следовании всем этапам строительных работ у тандыра просто не будет тех минусов, из-за которых стоило бы отказываться от его возведения.
Тандыр своими руками из красного кирпича. Тандыр своими руками: как сделать из кирпича, пошаговая фото-инструкция для начинающих, схемы и чертежи для строительства
Всем знакомы: мангал либо барбекю, но тандыр используется реже, поскольку его изготовление своими руками, кажется, слишком сложным, а высокая цена готового изделия отпугивает потенциальных покупателей.
Но, если рассмотреть подробную инструкцию, как сделать тандыр для собственного использования и осознать его полезные функции, тогда эта затея не кажется бесполезной. Благодаря ему легко кипятить воду, готовить плов на основе казана без дополнительных устройств, можно выпечь румяные лепёшки и создавать другие талантливые блюда.
Как выглядит тандыр?
Если посмотреть на фото самодельного тандыра можно видеть форму цилиндра либо бочонка, но, иногда, используется крупногабаритное изделие в виде кувшина. Благодаря не затейливому устройству обеспечивается возможность создания очень вкусных блюд либо различных лепёшек.
Главное преимущество тандыра кроется в сохранении высокого КПД в результате сгорания топлива. Доступен простой доступ к высокотемпературной обработке продуктов на основе сохранения длительного эксплуатационного состояния изделия. Но шашлыки можно размещать только вертикальным образом. Потому горизонтальные мангалы и барбекюшницы для его приготовления смотрятся предпочтительнее.
Однако многие считают вертикальное расположение значительным преимуществом, поскольку мясной сок стекает вниз и обеспечивается, более, насыщенный вкус без большой потери питательных веществ.
Габариты тандыра
Обычно используются вертикальные либо горизонтальные версии тандыра. Но многофункциональные качества обеспечиваются первым вариантом, потому он очень популярен.
Благодаря ему легко создать температуру в 250 — 400 градусов, что не получится при условии эксплуатации барбекюшницы либо мангала, поскольку они предполагают увеличенные тепловые потери.
Для создания качественного устройства необходимо опираться на продуманные чертежи тандыра. В изделии должны учитываться различные факторы:
Обеспечивается удобное обслуживание: дровами с возможностью комфортного доступа во внутренние отделы на основе извлечения золы, благодаря горловине.
Стандартный размер тандыра составляет 1 — 1,5 по высоте и 1 метра в диаметре. Средняя часть составляет 40, диаметр люка 60 см, они укрепляются металлическим кольцом.
Как сохранить больше тепла?
Для увеличения КПД и сохранения тепла используется дополнительная укладка основы изделия, а пространство между ними наполняется огнеупорным материалом, вроде, шлака либо керамзита. Этот метод устройства позволяет усилить мощность горения.
Дополнительно монтируется поддувало с нижней части. Для защиты от дождя, ветра используется герметичная крышка, покрывает горловину. Чтобы осознать основные принципы правильного использования можно опираться на
Этапы изготовления тандыра
Для изготовления тандыра своими руками из бочки потребуется немного материала и времени на работу. Процесс изготовления происходит по этапам:
- Используется чистая бочка на основе объёма в 200 литров. Она тщательно промывается на основе высокого водного давления. Лучше основываться на новую бочку, что сэкономит время на её очищение, и гарантирует увеличение длительности эксплуатации. Но в обоих случаях необходима дезинфекция спиртом либо высокой температурой.
- Выбираем удобное место для размещения устройства. Создаётся насыпь песка в заранее выкопанной яме на основе высоты в 1,5 метра и диаметра в 70-90 сантиметров, зависит от размера бочки. Для начала выкладывается кирпичный фундамент.
- Потребуется болгарка. Она поможет резать бочку и кирпичи.
- Удаляется торцевая сторона с заливным отверстием бочки.
- В нижней части бочки на боковой стороне проделывается отверстие. Это место используется в качестве поддувала, обеспечит нагнетание воздуха. В противном случае отсутствует тяга, топливо не будет гореть.
- Внутренняя поверхность обкладывается кирпичами, лучше опираться на огнеупорный вид материала. Слои соединяются глиняным либо шамотным раствором.
- После высыхания соединительного раствора, глиной промазывается внутренняя сторона тандыра. Нельзя использовать цемент, поскольку он растекается и может осыпаться.
- Для закрытия поддувала используется кирпич с вмонтированной металлической либо деревянной ручкой.
Самый простой тандыр своими руками. Особенности устройства
Если вы собираетесь сделать тандыр своими руками на даче или загородном доме, важно разобраться в особенностях и вариантах конструкции, чтобы выбрать подходящую разновидность.
У тандыров всех страна есть общие черты. Они всегда напоминают сосуд с широкой горловиной, закрываемой крышкой. Через горловину закладывают дрова, загружают продукты, а затем извлекают золу. Несмотря на общий принцип действия, конструктивно печи могут различаться, и сегодня можно встретить следующие разновидности:
- Подземный. Закопанный в землю тандыр – классический и самый простой в изготовлении. Фактически, это яма, стены которой обмазаны глиной или обложены кирпичом. В современных условиях это, как правило, коммерческий вариант, закопанный для того, чтобы очень долго держать температуру.
Традиционная подземная конструкция
Источник setafi.com
- Надземный. Предпочтительный вариант для современной загородной жизни, но для него надо подобрать материал, так как глина – не самый практичный вариант.
- Надземный, отсыпанный песком. Нерациональная конструкция: песок, конечно, будет долго держать температуру, но сначала его надо нагреть, на что уйдет много дров.
- Надземный переносной. В продаже представлено немало моделей переносных тандыров, достаточно компактных и удобных из-за своей мобильности.
Хочу пояснить, почему для современного домашнего тандыра не подходит глина в качестве строительного материала. Изготовление глиняного сосуда представляет особую сложность. Дело в том, что азиатские тандыры лепят вручную, по уникальной технологии.
В глину добавляют козью, овечью или верблюжью шерсть. Из этой смеси формируют колбаски, из которых потом выкладывают корпус. Заготовку обжигают специальным образом; в результате волоски выгорают и оставляют полости, которые удерживают дополнительное тепло.
Компактная переносная модель
В этом заключается главная проблема: технология работает в жарком и сухом азиатском климате. У нас глина потрескается, а если попытаться использовать строительную сетку, глиняный конус лопнет во время эксплуатации. Поэтому современные мастера нашли достойную замену глине; они используют кирпич, камень и дополнительные материалы.
Тандыр своими руками за 1000 рублей. Как сделать тандыр своими руками: простая печь, но сложная «кирпичная работа»
8 мин.
Самоделки
Блюда, приготовленные в настоящей печи, сильно отличаются от тех, которые запекались или жарились в обычных, ничем не примечательных классических духовках. По этой причине многофункциональные очаги, придуманные в разных частях света, остаются востребованными предметами для большинства хозяев: как частных домов, так и дачных участков. Одни владельцы отдают предпочтение наиболее известным фаворитам — мангалу, грилю, барбекю. Другие, увидев тандыр у соседей, знакомых или в интернете, быстро загораются идеей получить такое необычное приспособление в свое распоряжение, поскольку традиционными конструкциями уже никого не удивить. Решить задачу создания оригинальной кувшинообразной жаровни-диковинки можно несколькими способами. Причем даже самостоятельно, так как сделать тандыр своими руками хоть и сложно, но вполне по силам практически любому человеку.
Близкое знакомство с тандыром
Печь-жаровню, имеющую овальную или шарообразную форму, используют в Афганистане, Индии, Казахстане, Киргизии, Китае, Корее, Киргизии, Монголии, Таджикистане, Туркмении и Узбекистане. Популярна она в странах Кавказа и в Японии. Относительно недавно тандыр «пересек границу» и «чудесным образом» попал в Россию.
Прежде чем отдать свой голос в пользу данного очага, надо узнать, что он собой представляет, какие блюда в нем можно приготовить. Заодно будущим владельцам не помешает рассмотреть еще один вопрос: какие преимущества и недостатки есть у тандыра, который в разных странах называют по-своему, — тандур, тендир, тундыр, танир, тонэ, тонир и т. д.
Стационарная конструкция — глиняная печь, имеющая цилиндрическую форму, с зауженной горловиной. Это своего рода большой очаг-кувшин. Не менее популярны другие жаровни — напоминающие бочку, так как заужены низ и верхняя часть. Тандыр устанавливают на широкий постамент. Снизу очага устраивают поддувало, обеспечивающее горение топлива. Им становится крупный хворост, дрова, древесный уголь, кустарник и т. п. Закладка топлива и удаление золы во многих моделях производится одинаково — через горловину.
Стационарная жаровня, добравшаяся до нас из древней Месопотамии, не зря и в России становится удивительно популярной. Главное отличие ее от «коллег» не необычная форма, а универсальность, так как подобной «всеядностью» привычные очаги, предназначенные только для «своей пищи», похвастаться не в состоянии. Тандыр в странах Азии используют для приготовления любых блюд — начиная от традиционных лепешек, и заканчивая разнообразными мясными деликатесами. В нем запекают овощи, птицу, рыбу, делают шашлык, самсу, заваривают чай.
Виды очагов по типу установки
Здесь есть три варианта — конструкция наземная, земляная и мобильная. Первые два сооружения являются стационарными, которые идеально подойдут просторным дворам. Переносной тандыр обычно имеет не такие большие размеры, поэтому дает возможность не только брать его с собой в поездки, но и одалживать друзьям-соседям.
- Наземные тандыры — самый популярный вариант, потому что такие конструкции не только многофункциональны, но и выглядят на участке привлекательно. В этом случае печи нужно надежное основание. На нем выкладывают стенки из кирпича. В нижней части очага устраивают решетку, под которой организуют поддувало. На его дно лучше добавить дополнительный элемент — поднос, на котором будет скапливаться жир и сок готовящихся продуктов.
- Земляная разновидность. В этом случае у будущих хозяев есть два вариант достичь цели. Первый способ — вкапывание готового глиняного тандыра. Второй путь более «тернист»: дно, как и стенки очага, выкладывают из шамотного кирпича. Для такой «подземной» конструкции нужно добавление воздуховода, которое организуют из труб. Готовые внутренние стенки закрывают слоем глиняного раствора.
Тандыр из кирпича своими руками: чертежи. Что такое тандыр и где используется
Он представляет собой печь-жаровню определенного вида. Приготовление в ней осуществляется благодаря отдаче тепла, которое поступает со стенок тандыра.
Здесь процесс приготовления идет медленнее, так как тепло идет постепенно. Благодаря равномерному распределению удается сохранить продукты сочными.
С виду он напоминает большой котел из глины, установленный верх дном, в котором имеются отверстия. Высота тандыра может достигать от 1 до 1,5 метров.
Днище по диаметру должно быть один метр. Стенки нужно сделать как можно толще, чтобы дольше сохранялось тепло.
В нижней части имеется канал, через который подается свежий воздух.
В классическом стиле тандыр округлой формы, хотя довольно часто можно встретить в форме квадрата или прямоугольника. Они, как правило, изготовленные из кирпича.
Чтобы повысить теплоизоляцию снаружи тандыр облицовывается кирпичом. Так печь позволяет накапливать внутри себя тепло и потом медленно его отдавать во время приготовления еды.
Важно! Для поддержания в тандыре нужного количества жара потребуется намного меньше топлива, в отличие от стандартного мангала.
Печь-жаровня имеет ряд преимуществ, среди которых:
- долгое время сохраняется высокая температура внутри конструкции;
- процесс приготовления пищи в данном сооружении не требует постоянного контроля;
- низкий уровень расхода топлива;
- имеется возможность приготовить за один раз несколько блюд;
- легка в эксплуатации;
- не требует особого ухода;
- не прихотлива;
- удобная конструкция.
Среди большого перечня преимуществ, тандыр все же имеет ряд минусов:
- для закладки дровишек и еды одно и то же отверстие;
- нет дымохода;
- внутренняя поверхность тандыра после разжигания покрывается налетом из сажи;
- для безопасности нужно использовать специальные огнеупорные перчатки.
Бюджетный тандыр своими руками. Тандыр своими руками. Чертежи и пошаговые инструкции (50 фото)
Тандыр своими руками. Пошаговая инструкция с фото
Создать у себя во дворе или на участке распространенную в Азии чудо-печь под названием тандыр – задача не из легких. Но если следовать шаг за шагом подробной инструкции, то у вас получится надежный и долговечный агрегат.
Закладывание фундамента, как основы.
тандыр своими руками чертежи. Фото
Первым делом необходимо вырыть яму для основания небольшой глубины. Готовая яма засыпается на 10 см песком, который будет удерживать жар. Поверх песка устанавливается металлическая сетка, которую нужно будет залить бетоном. Поверхность бетона разравнивается и обязательно проверяется строительным уровнем.
Совет! Проводите первый этап заранее, так как для полного застывания и обретения прочности бетона уйдет около недели.
Сооружение стен тандыра
Для возведения стен вампонадобится камень крупный песчаник, арка-воздуходув, рубероид и цемент. Можно построить тандыр своими руками из кирпича или другого камня на ваше усмотрение.
Итак:
Из рубероида вырезаются несколько прямоугольных кусков и крепятся на цемент , образовывая круг, как на фото;
На цемент крепится готовая арка ;
Вооружитесь шпателем и начинайте укладывать на цемент по кругу камни ;
Проверяйте строительным уровнем равномерность верхних камней песчаника. При необходимости выравнивайте уровень с помощью цемента;
как сделать тандыр своими руками из кирпича. Фото
При кладке между некоторыми камнями помещайте куски проволоки . Они помогут в дальнейшем лучше удерживать керамзит с цементом.
Облицовка изнутри:
Разведите в отдельной ёмкости керамзит с цементом в соотношении один к одному;
Возьмите лист рубероида или ПВХ толщиной в 5 мм и такой же высотой, как ваша будущая печь. Сверните его в цилиндр, закрепите скотчем и поместите внутрь печи;
Радиус цилиндра должен быть значительно меньше, чем радиус печи, чтобы между ними было расстояние;
Наполните временно цилиндр камнями , чтобы они держали его форму;
Начинайте заливать пустое расстояние между стенками цилиндра и печи подготовленной цементно-керамзитовой смесью ;
После ее высыхания извлеките сначала камни, а потом и сам цилиндр из конструкции;
При необходимости подровняйте поверхность стен внутри шпателем или мастерком;
Соорудите на дне тандыра небольшой выступ по кругу, избегая места у арки. Обратите внимание на фото, там используются кирпичи, как временная опора для ленты, удерживающей смесь;
Установите плиту из мрамора поверх стен.
Покрытие глиной:
В равных частях смешиваются глина, солома и песок.
