Поверхность в дом

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Построить стационарную коптильню из кирпича на садовом участке целесообразно в том случае, если у вас есть подсобное хозяйство или вы добываете значительное количество рыбы или мяса.

Простая уличная коптильня для горячего копчения

Для этого можно соорудить простейшее, отдельно стоящее сооружение, которое будет выполнять только одну функцию – копчения.

Как построить коптилку из кирпича. Примеры конструкций

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Так как сделать коптильню из кирпича можно только в стационарном варианте, следует заранее предусмотреть несколько моментов:

Определить место. Для безопасной эксплуатации следует выбирать отдаленные от дома участки. Однако при этом стоит помнить, что придется относить посуду и продукты к месту готовки, поэтому слишком большое расстояние между постройками делать не нужно. Кроме того, планирование расположения должно учитывать особенность работы коптильни, а именно постоянно выделяемый дым. Он не должен попадать в помещения.

Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни

Дым коптильни не должен доставлять дискомфорт не только владельцам и гостям дачного участка, но и соседям.

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Строительство кирпичной коптильни своими руками. Какие инструменты и материалы потребуются

После прорисовки подробной схемы составляют список необходимых инструментов. Для изготовления коптильни кирпичной горячего копчения своими руками потребуются:

кирпич;колосниковая решетка;дверцы для топки и зольника;чугунная плита;решетка для продуктов, стальной прут и крюки;вытяжка;труба для дымохода;козырек для дымоотвода;глина;цемент;песок;лопата;ведра;укрывной материал;уровень; Из какого кирпича лучше строить

Фурнитуру для топки и зольника выбирают стальную или чугунную. Материалы для садовой печи-коптильни из кирпича подбирают, учитывая особенности:

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Коптильня своими руками из кирпича и бетона. Строительство коптильни по чертежам и размерам

1. Сначала отрежьте от трубы кусок длиной 160-170 см для коптильной камеры. В нем надо проделать два отверстия: для присоединения дымового канала и для чистки коптильни.

2. Проще всего отверстия вырубить с помощью мощного перфоратора, используя лопатку с алмазным наконечником.

3. Оставшийся кусок трубы можно использовать для создания круглой вставки в печь-барбекю. В этом случае, в нем надо будет пробить отверстие под присоединение дымового канала.

4. . Оба отрезка трубы надо будет обложить обычным красным кирпичом. Это придаст всей конструкции более элегантный вид. Под трубу коптильни надо будет залить основание с арматурой. толщина плиты фундамента около 100 мм.

Самая простая коптильня из кирпича. Коптильня из кирпича

Коптильня своими руками из кирпича. Какие бывают коптильни?

Коптить можно куриные окорока, сало, рыбу, домашнюю колбасу, мясо. При копчении продукты пропитываются древесным дымом, приобретая неповторимый аромат и вкус. Без коптильни на дровах добиться такого результата не удастся. Никакой жидкий дым, чайные заварки и прочие изобретения промышленности и находчивых хозяек не заменят настоящего копчения дымом.

Полки для продуктов в кирпичной коптильне

На приусадебном участке можно установить как покупную коптильню, так и соорудить ее из подручных материалов своими руками. Самодельная коптильня может быть:

Коптильня холодного копчения из кирпича своими руками: чертежи. Как сделать простую коптильню из кирпича своими руками

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Коптильня из кирпича выигрывает у металлической по такому параметру, как стабильность среды внутри коптильной камеры при любой температуре окружающей среды. Этот показатель особо актуален для садовых сооружений для копчения.

Теплый сезон непродолжителен, а кушать хочется всегда, тем более «вкусно» отметить всеми любимые зимние праздники.

О том как устроена коптильня для двух видов копчения было рассказано здесь . Выложить любую из них из кирпича довольно несложно. Но так не хочется выбирать между двумя вариантами… И не надо.

Существуют конструкции коптилен двойного назначения: для быстрого горячего копчения и более продолжительного холодного. У них общая топка, разные камеры и общий дымоход.

Коптильня горячего копчения из кирпича. Коптильня из кирпича, порядовая кладка

Последние обновления на сайте:

1. Лучший гриль для квартиры. Особенности и критерии выбора домашнего электрогриля
2. Ленточный фундамент под беседку. Фундамент для беседки своими руками - этапы
3. Фундамент для деревянной беседки своими руками. Какой материал выбрать?
4. Виды фундаментов и их обустройство для беседок с мангалом. Изготовление фундамента
5. Техника кладки печи из кирпича своими руками для.. Инструменты, стройматериалы для кладки кирпичной печки
6. Можно ли ставить банную печь на бетон. Какие бывают фундаменты?
7. Красивая беседка своими руками. Этапы возведения беседки своими руками
8. Современная баня с барбекю. Терраса и барбекю: планируем правильно
9. Печь коптильня мангал все в одном из металла. Виды конструкций
10. Коптилья горячего и холодного копчения. Как выбрать коптильню холодного копчения
11. Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни
12. Мини русская печь с плитой. Русская печь в доме: плюсы и минусы
13. Как построить самостоятельно мини печь для дачи из кирпича. Фундамент под печь и размеры топки
14. Открытые беседки с мангалом. Виды беседок
15. Почем нынче русская печь с лежанкой в деревенском доме. Основные типы
16. Отопительно варочные печи из кирпича проекты. Критерии выбора конструкции отопительно-варочной печи
17. Как правильно топить печь в бане дровами. Какую древесину лучше использовать для растопки бани?
18. Схемы отопления частного дома с котлом на дровах. Особенности эксплуатации твердотопливного котла
19. Отопление частного дома дровяной печью. Бюджетный ценовой сегмент
20. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
21. Как выбрать керамический гриль. Разновидности
22. Мангал-Казан из старых кирпичей своими руками. Кладка
23. Когда конкурентов на кухне нет. Как выделить Ваш ресторан среди конкурентов
24. Уличный мангал из кирпича. Мангал из кирпича своими руками
25. Как безопасно и эффективно растопить дровяную печь в доме. Начинаем с грамотной закладки дров
26. Как правильно топить печь дровами в бане и доме. Выбор дров
27. Столбчатый фундамент для беседки. Виды фундаментов
28. Как сделать фундамент для беседки. Плитный
29. Русская печь в доме с лежанкой. Из чего состоит  традиционная русская печь с лежаком?
30. Газовый гриль барбекю для дачи. Популярные товары
31. Баня с беседкой и барбекю. Бани-дома-беседки — совмещать ли все вместе?
32. Беседка с мангалом для дачи своими руками. Рекомендации по строительству беседки
33. Зона барбекю с навесом. Материалы для стационарных навесов
34. Как установить казан на мангале. Виды подставок под казаны
35. Мини камин для дачного домика. Маленький камин для дачи, выбираем готовый вариант или строим сами
36. Инструкция по изготовлению тандыра своими руками. Особенности конструкции тандыра
37. Как выбрать керамический тандыр. Жаровни на дровах
38. Тандыр своими руками пошагово. Этапы изготовления тандыра
39. Пошаговая инструкция изготовления закрытой беседки с мангалом. Зонирование
40. Строим беседку с барбекю из кирпича. Идеальный вариант
41. Печь мангал с дымоходом для беседки. Печь-казан
42. Как устроена русская печь с камином. Русская печь – не было бы счастья…
43. Как построить печи для беседки своими руками. Строительство печи своими руками
44. Проект мангала с казаном своими руками. Постройка мангала из кирпича с казаном: Типовой проект своими руками
45. Как сделать кирпичный мангал своими руками. Пошаговая инструкция
46. Обустройство застеклённой беседки с мангалом. Варианты остекления
47. Делаем барбекю из кирпича своими руками. Особенности конструкции
48. Печь барбекю дачная. Гриль, мангал или барбекю: варианты садовой печи
49. Печи барбекю для беседок. Как построить печи для беседки своими руками
50. Готовые проекты беседок с мангалом. Строим беседку из кирпича