Изготовление уличного мангала-коптильни своими руками.
Изготовление уличного мангала-коптильни своими руками.
В любое время года, а уж с наступлением тепла — особенно, люди стремятся к природе. Неповторимы ощущения, получаемые от свежего воздуха, напоенного ароматом пробуждающейся зелени. Идеально дополнит их мангал коптильня своими руками из металла . Дымок от углей, на которых жарится сочный шашлык, рыбка и даже овощи, придаст атмосфере еще большую насыщенность. И конечно, чтобы процесс готовки доставлял удовольствие, все должно быть устроено с достаточным комфортом. Обеспечить его можно сделав качественный мангал с коптильней из металла своими руками .
Магазины предлагают огромный ассортимент самых разнообразных мангалов, барбекю, коптилен. Дизайн их может быть как совсем простым, так и демонстрировать все чудеса художественной ковки. Единственный минус – красота хоть и функциональна, но весьма затратна. Если нет лишних средств, вполне возможно сделать такие вещи своими руками. Очень удобно, когда мангал совмещает в себе функции барбекю и коптильни.
Коптильня мангал своими руками из металла чертежи
Первый тип представляет собой довольно несложную конструкцию, не требующую особых трудовых и временных затрат. Как же выглядит простой мангал коптильня своими руками из металла ? Коротко говоря, это прямоугольный ящик с крышкой, на ножках и с установленными внутри решеткой и поддоном.
Остановимся на описании более подробно. Для того чтобы сделать мангал, нужно, прежде всего, определиться с его размерами. Необходимо учитывать количество человек, обычно собирающихся на пикник, и объем готовящейся продукции; длина шампуров и размер решеток гриль также имеет значение. На основании оцененных данных, сделаем чертеж деталей. Из достаточно толстого металла вырежем четырехугольники — дно и четыре стенки будущего устройства. Как правило, мангал имеет форму прямоугольника, то есть две стенки будут длиннее. В нижней части длинных прямоугольников можно сделать отверстия для лучшего доступа воздуха к углям. По верхней кромке длинных стенок нередко делают выемки для лучшего крепления шампуров. Чтобы можно было мангал использовать в качестве коптильни, с внутренней стороны длинных стенок чуть выше середины устраивают крепежи для решетки и поддона. Это могут быть как узкие металлические уголки, так и просто небольшие штырьки, на которых будет надежно лежать решетка с продуктом для копчения, а ниже – стоять поддон для стекания жира.
Коптильня на мангал своими руками. Виды конструкций
С точки зрения дизайна, у металлических мангалов-коптилен вид намного проще, чем у капитальных кирпичных образцов. Кроме того, много места такой мангал не занимает. Даже когда конструкция уже готова всегда есть возможность что-то добавить или изменить.
Преимущества мангала-коптильни из металла можно обобщить следующим образом:
- удобная эксплуатация;
- повышенная функциональность;
- конструкция довольно компактная;
- готовые заводские варианты доступны, так же как и материалы для их изготовления;
- простота и легкость сборки, большое количество вариантов внешнего вида.
По сути, недостатков у таких конструкций нет, за исключением дополнительной внешней обработки , когда все собрано собственноручно. Иногда можно услышать реплики о том, что у самодельных мангалов получается топорный вид, но так можно говорить не обо всех моделях. Также необходимо помнить о том, что металл быстро нагревается и по неосторожности можно получить ожог.
Жители частных домов или дачники, предпочитающие проводить большую часть своего времени на своем участке, со временем начинают задумываться о сооружении многопрофильной конструкции для приготовления пищи. Уличные печи, выполненные по версии «три в одном» совмещая в себе мангал, коптильню и барбекю в стационарном варианте могут стать излюбленным местом времяпровождения хозяев и гостей во время вечеринок.
Во время возведения таких конструкций можно получить бесценный опыт по постройке печей и каминному делу.
Полученные знания в дальнейшем могут пригодиться при оборудовании камина или печи уже внутри дома.
Построенный своими руками проект из кирпича в скором времени станет своеобразной уличной кухней на приусадебном участке. Впоследствии, если позволяют время и силы, можно будет совместно пристроить азиатскую печь-тандыр, разделочный стол с мойкой, место для хранения дров и небольшую бытовую печку. Чтобы в дальнейшем уберечь себя от непогоды, а печь от разрушительного действия влаги рекомендуется свою печь устанавливать в беседке под крышей или под навесом. Также следует учесть меры пожарной безопасности и причинение неудобств соседям.
Сегодня представлено множество моделей мангалов-коптилен стационарного исполнения. Но с другой стороны, нелишним будет проявить фантазию и составить собственный проект, отвечающий всем запросам.
Но отдельные факторы все же должны быть в наличии:
- оптимальная стоимость и качество материала и работ;
- как можно долгий срок эксплуатации;
- наличие нескольких функций в работе;
- грамотный проект и месторасположение;
- защита от воздействия атмосферных явлений.
Ну а теперь немного о достоинствах кирпичного мангала:
- Мангал из кирпича прослужит долго, ведь этот материал в отличие от металла не поддается коррозии.
- Кирпичная кладка отлично сохраняет тепло, что позволяет экономить на топливе и приготовить хорошо прожаренное блюдо.
- Кирпич, конечно же, достается тоже за деньги, однако он дешевле и его легче приобрести. Кроме того, с ним удобнее работать не имея специальных инструментов.
Из минусов можно выделить невозможность переноса на другое место и большие размеры.
Однако если нет возможности работать с металлом, то коптильня из кирпича будет одним из оптимальных вариантов обустройства приусадебного участка.
Мангал 3 в 1 своими руками. 3 в 1, или Как сделать мангал с коптильней, барбекю и грилем из газовых баллонов
Летний отдых, как ни крути, ассоциируется с приготовлением блюд на костре.
Поэтому у многих дачников и тех, кто живёт в частном доме, есть добротная конструкция для приготовления вкусного шашлыка и овощей на свежем воздухе.
Её можно купить в магазине в готовом виде, заказать у мастеров или сделать своими руками. В последнем случае необязательно использовать дорогие металлические листы, подойдут и подручные средства. Без особых затрат многофункциональную установку из обычных газовых баллонов сделал мой собеседник – начальник ООПП РОВД Олег Лобан.
– Пожарить продукты на шампурах, закоптить их, приготовить барбекю или что-нибудь вкусненькое в казане… Как Вы решились совместить всё это в одно универсальное приспособление?
– Случайно подсмотрел идею в интернете. Просмотрел в YouTube более 50 разных
– Расскажите об основных моментах изготовления мангала-коптильни. Нужны ли для этого определённые навыки?
– На мой взгляд, нужны лишь три составляющие. Это желание, время и минимальные навыки работы с металлом (дрель, болгарка, сварочный аппарат).
– Такие установки в настоящее время не продаются. Да и аналоги стоят примерно в 4 раза дороже. Всего на расходные материалы потратил примерно 180 рублей (металл, круги для болгарки, завесы для крышек, арматура, термоустойчивая краска, датчики температуры, ручки и т.д.).
– А как насчёт времени изготовления? Процесс был долгим?
– Работы проводил по вечерам (2-3 часа) в течение 2-х недель.
– Вы продумали всё до мелочей: крыша, столик, декоративные элементы…
– Декоративные элементы изготавливал самостоятельно при помощи трубогиба, дизайн подсмотрел в интернете. Крышу тоже придумал сам. Оставались материалы и лист поликарбоната, теперь благодаря ей погода не внесёт свои коррективы в сам процесс приготовления блюд.
– Какие тонкости могут подстерегать на пути изготовления тех, кто возьмёт на вооружение Вашу идею?
– Главное – соблюдать технику безопасности. При спиливании крана с газового баллона (перед эти выпустить остатки газа в течение суток) нужно использовать пилку по металлу смоченную в воде (как правило, вентиль очень сложно открутить), затем слить остатки газолина и утилизировать его подальше от дома, так как запах стоит очень долго. После этого необходимо заполнить баллоны водой и оставить на сутки. Затем, не сливая воду с баллонов, нужно резать по размерам.
– Теперь, главное, соблюдать правила пожарной безопасности и не дразнить соседей потрясающими ароматами блюд с дымком?
– Это точно. Уже жарил шашлыки, коптил сало и рыбу. До плова ещё ход не дошёл, но обязательно попробую.
Беседовала Елена СМУСЕНОК.
Мангал с коптильней чертеж. Делаем мангал-коптильню из металла своими руками
Сначала определяют, из чего будет сделана конструкция. Для изготовления мангалов с коптильней своими руками используют листы нержавеющей или углеродистой стали, отрезки труб, газовые баллоны, металлические бочки. Затем составляют чертежи мангала-коптильни или заимствуют в интернете готовые. При определении размеров исходят из количества порций шашлыка, приготовленных за один раз. Расстояние между шампурами должно быть 8 — 10 см. Габариты коптильной камеры зависят от положения (вертикального или горизонтального) и размера продукта, помещаемого внутрь.
Чертеж мангала-коптильни горячего копчения
Чертеж мангала-коптильни холодного и горячего копчения
Мангал-коптильня из газового баллона
Для сборки конструкции потребуются два баллона емкостью по 50 л. Из одного делают мангал, из второго ― дымогенератор. Перед началом работы газовый баллон очищают от конденсата:
- спускают давление;
- переворачивают горловиной вниз, чтобы конденсат вытек;
- через сутки откручивают вентиль, баллон наполняют водой;
- через 12 часов воду с остатками конденсата выливают туда, где нет растений.
Теперь сварка и резка будут безопасны. Сначала делают мангал:
- С боковой поверхности, отступив немного от круговых колец, вырезают кусок равный 1/3 окружности.
- Из срезанного металла делают крышку, приварив ручку и петли.
- На передней стенке пропиливают вертикальные прорези под шампуры. Сзади просверливают круглые отверстия.
- В верхней части возле горловины делают вырез для дымовой трубы.
- Снизу вырезают окно для подключения дымогенератора. Если предполагается коптить продукты холодным способом, отверстие делают круглым небольшого диаметра. Для холодного способа окно вырезают овальной формы увеличенного размера.
- С внутренней стороны ниже прорезей для шампуров приваривают упоры из уголков, на которые будет устанавливаться съемная решетка для барбекю.
- Для управления дымом приваривают направляющие из уголков, в которые вставляют заслонки из металла.
Затем переходят к сборке дымогенератора:
- от второго баллона отрезают полметра по высоте;
- сверху вырезают отверстие для стыковки с мангалом;
- внутрь устанавливают решетку, на которую будут насыпаться опилки;
- снизу оборудуют люк для удаления золы;
- к торцу приваривают вторую боковину;
- из куска вырезанного как на мангале металла делают крышку.
На заключительном этапе к мангалу и дымогенератору приваривают ножки из отрезков круглой или профильной трубы. Затем соединяют их вместе и приваривают дымоходную трубу. После очистки от грязи установку окрашивают в желаемый цвет.
Коптильня из мангала
Если мангал уже есть, коптилка делается как съемный элемент в виде короба, который при необходимости ставят сверху. Корпус сваривают из листового металла толщиной 1,5 мм в следующей последовательности:
- Из вырезанной в соответствии с чертежом заготовки сгибают короб, стыки проваривают.
- Из этого же железа делают четыре уголка, которые приваривают снаружи так, чтобы сверху получилась канавка, туда будут входить отогнутые края крышки. После заполнения конденсатом образуется гидрозатвор. Чтобы вода не стекала внутрь, верхний край полки уголка устанавливают чуть ниже среза короба.
- Для установки полок на стенки приваривают опоры из уголка.
