Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. На что лучше ставить беседку деревянную. Виды деревянных беседок
2. Камины в частном доме. Особенности
3. Технология кладки отопительных печей. Устройство отдельного фундамента
4. Закрытые беседки для дачи. Конструкционные особенности закрытых беседок
5. Проект бани с беседкой под одной крышей. Особенности
6. 5 преимуществ проекта бани с барбекю. Создание проекта
7. Материалы для изготовления мини-печи своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
8. Как приготовить огнеупорную смесь для тандыра. Какая глина нужна?
9. Коптилья горячего и холодного копчения. Как выбрать коптильню холодного копчения
10. Система отопления в частном доме. Самотечная система обогревания, достоинства и недостатки
11. Как правильно топить камин или печь. Как правильно растопить камин в доме просмотров: 1006
12. Как правильно пользоваться печью или камином. Камин или печь? Какую отопительную стратегию выбрать для дачи
13. Зимние беседки с печкой или мангалом барбекю. Особенности и преимущества
14. Cадовые печи барбекю своими руками. Варианты конструкций с фото
15. Как сложить печь своими руками чертежи и порядок работы. Фундамент
16. Как сделать печное отопление частного дома своими руками. Совмещение водяного и печного обогрева
17. 12 лучших угольных грилей. Лучшие угольные грили 2023
18. Как сложить печь для частного дома с водяным отоплением. Особенности обогрева на базе печки
19. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
20. Как улучшить тягу и сделать равномерный прогрев печи. Оптимизация тяги в дымоходе печей
21. Как правильно топить дом дровами. Как правильно топить русскую печь?
22. Уличный мангал из кирпича. Мангал из кирпича своими руками
23. Делаем мангал с коптильней из металла. Выбор
24. Печь-шведка с духовкой и плитой. История и устройство печи
25. Виды фундаментов для беседок. Фундамент для беседки «средней тяжести»: металл или дерево
26. Ремонт печи из кирпича своими руками без разборки. Ремонт печи из кирпича своими руками: методы, особенности и инструменты
27. Как делать фундамент для бани. Пошаговая инструкция по строительству разных видов фундамента для бани своими руками, фото готовых оснований
28. ТОП-10 лучших грилей-барбекю для дачи. Лучшие грили для дачи 2022
29. Разновидности печей для беседок. Разновидности печей
30. Как правильно топить печь дровами в бане и доме.. Как правильно топить баню — лучшие способы и советы
31. Как сделать коптильню горячего копчения. Как происходит копчение?
32. Фундамент под печку в бане своими руками. Фундамент под кирпичную печь
33. Как сделать коптильню своими руками. Добавление статьи в новую подборку
34. Как правильно топить русскую печь. Способы проведения растопки
35. Коптильня своими руками из кирпича и бетона. Строительство коптильни по чертежам и размерам
36. Разборный мангал своими руками. Разборные мангалы: чертежи, фото
37. Русская печь с лежанкой и плитой. Техника просушки печи
38. Строим беседку с мангалом. Беседка с мангалом своими руками: виды печей, материалы, строительство.
39. Камин на улице своими руками. Как построить уличный камин своими руками, краткий ликбез
40. Мангал с казаном из металла своими руками. Мангал своими руками из металла: чертежи, фото, инструменты и этапы работ
41. Как сделать коптильню из кирпича своими руками. Виды коптилен из кирпича и их особенности
42. Проект кирпичной русской печи теплушки с лежанкой. Проект русской печи теплушки с подтопком и лежанкой
43. Теплая беседка с мангалом своими руками
44. Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке. Правила использования
45. Мини русская печь в беседку своими руками ВИДЕО. Разновидности печей для беседок
46. Изготовление тандыра из кирпича своими руками. Особенности тандыра
47. Как правильно осуществить порядовку печи-барбекю с казаном. Порядовая схема кладки
48. Кирпичный мангал с печкой своими руками. Виды барбекю и особенности размещения
49. Уличный камин своими руками порядовка. Какими бывают схемы-порядовки
50. Простая печь барбекю своими руками. Предварительные работы (планировка и чертежи)