Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Рейтинг чугунных печей для бани на дровах. Какую фирму выбрать?
2. Виды фундаментов и их обустройство для беседок с мангалом. Изготовление фундамента
3. Камины в частном доме. Особенности
4. Красивая беседка своими руками. Этапы возведения беседки своими руками
5. Как построить баню с беседкой под общей крышей © Геостарт. Особенности
6. Материалы для изготовления мини-печи своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
7. Мангальный печной комплекс с русской печью. Русские печи с барбекю на садовых участках под ключ
8. Беседки для барбекю +7. Беседки с мангалом — 20 проектов инструкций по постройке
9. Какими дровами лучше топить печь. Виды дров для печи парной
10. Установка печи на деревянный пол. Дополнительная обработка дерева
11. Защита деревянного пола перед топкой. Как защитить пол перед камином, какие материалы можно использовать
12. Рейтинг печей для бани с баком 2023 года. ТОП-3: Рейтинг банных печи с баком для воды 2022-2023 года
13. Паровое отопление своими руками. Как сделать паровое отопление на даче?
14. Cтроим печь для дачи. Разновидности кирпичных печей
15. Как правильно топить открытый камин. Самый важный этап
16. Описание русской печи с лежанкой. Устройство русской печи
17. Открытый камин на даче. Уличный камин и его разновидности
18. Какой камин выбрать для дома или квартиры. Типы каминов в зависимости от способа установки
19. Печь Берег Экономка Средняя. Характеристики и комплектность печи «Экономка» Средняя:
20. Печь Экономка своими руками.Подробно чертежи,порядовка,кладка. Простая порядовка Русской печи «Экономка»
21. Выбор и изготовление кирпичной печи для дачного дома. Что представляет собой печь для дачи, её достоинства и недостатки
22. Отопление частного дома от печки. Особенности устройства  печного отопления
23. Как сделать водяное отопление от печи. Как сделать печь из кирпича
24. Изготовление фундамента под печь в бане своими руками. Фундамент под печку в бане своими руками
25. Печь для бани своими руками из металла. Банные печи своими руками: изготавливаем из металла по чертежам
26. Как правильно топить печь дровами и углем. Последовательность топки
27. Особенности возведения фундамента беседки с барбекю. Определение места под фундамент
28. Как сделать фундамент для беседки. Плитный
29. Виды фундаментов под беседку для дачи. Плитный
30. Фундамент для беседки своими руками ВИДЕО. Критерии выбора фундамента для беседки
31. Делаем мангал из камня своими руками. Мангал из природного камня — украшение дачного участка
32. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
33. Элитные барбекю комплексы 2022. Какие уличные барбекю бывают
34. Как сделать фундамент для печи из кирпича своими руками. Подбираем оптимальный фундамент для кирпичной печи
35. Как построить тандыр своими руками. Устройство и основные элементы тандыра
36. Делаем своими руками печь экономку. Что понадобится для работ?
37. Беседка с мангалом для дачи своими руками. Рекомендации по строительству беседки
38. Печь под казан из кирпича своими руками. Общее устройство печи барбекю с казаном
39. Русская печь с подтопком и лежанкой своими руками. Устройство русской печи с подтопком
40. Мангал с коптильней из кирпича своими руками. Как сделать мангал с коптильней из кирпича своими руками
41. Малогабаритная печь из кирпича для дачи без фундамента. Русская печка без фундамента
42. Какой тандыр лучше выбрать на дачу или для дома. Какие бывают тандыры
43. Виды фундамента для беседок барбекю. Как выбрать и приготовить место?
44. Шашлык в тандыре и вертикальный мангал. Что лучше – тандыр или мангал с барбекю?
45. Печное отопление в загородном доме. Достоинства и недостатки каменной печи
46. 10 разновидностей печей-барбекю для беседок. Виды печей для беседок
47. Печной комплекс с мини-русской печью своими.. Особенности мини русской печи
48. Каменные барбекю. Отделка
49. Кирпичный мангал с печкой своими руками. Виды барбекю и особенности размещения
50. Печи барбекю новосибирск. Часто задаваемые вопросы