Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Простая печь своими руками. Устройство отдельного фундамента
2. Создание закрытой стеклянной беседки с барбекю своими руками. Разновидности печей
3. Нужен ли фундамент под печь в бане Ответ неоднозначен. Какие бывают фундаменты?
4. Установка металлической печи на деревянный пол. Дымоход
5. Красивая беседка своими руками. Этапы возведения беседки своими руками
6. Закрытые беседки для дачи. Конструкционные особенности закрытых беседок
7. Русская печь с мангалом. Виды русских печей
8. Печь коптильня мангал все в одном из металла. Виды конструкций
9. Преимущества и недостатки чугунных банных печей. Какие печи лучше для бани: чугунные или стальные?
10. Как сделать коптилку горячего копчения из кирпича. Коптильня горячего копчения из бочки
11. Паровое отопления на дровах в частном доме. Кирпичная печь на дровах
12. Печь с паровым отоплением. Металлические печи
13. Как сделать паровое отопление в частном доме своими руками. Как работает система
14. Как правильно топить камин или печь. Как правильно растопить камин в доме просмотров: 1006
15. Беседки с мангалом планировка. Выбираем лучшее расположение
16. Лучший мини-камин для дачи. Как сделать своими руками мини-камин для дачного домика
17. Какие бывают мини-камины для дачи. Самостоятельное строительство мини-камина для дачи
18. Купить печь Экономка б съемные экраны. Описание товара
19. Кирпичная печь для дачи своими руками на дровах. Почему именно печь?
20. Как правильно и безопасно топить печь в бане. Топим баню правильно
21. Мини-печь из кирпича для дачи своими руками. Небольшая отопительная печка с варочной панелью
22. Печь своими руками из кирпича. Вероятные осложнения для печника
23. Русская печь в доме. Устройство русской печки
24. Как построить беседку с камином на даче своими руками. Камин и его разновидности
25. Как разжечь сырые дрова в печке. Как растопить печь сырыми дровами – без специальных средств
26. Как залить фундамент под баню своими руками. Варианты фундамента для бани
27. Фундамент под барбекю или мангал в беседке своими руками. Особенности выбора типа фундамента под мангал или барбекю
28. Как сделать мангал своими руками. Изготовление ножек
29. Установка печи в бане. Подготовка основания и стен
30. Фундамент для печи в доме. Расчет фундамента с примером
31. Газовые грили для дачи. Лучшие газовые грили 2022
32. Как самостоятельно сделать коптильню. Как правильно подобрать дрова для каждого продукта
33. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
34. Разновидности печей для беседок. Разновидности печей
35. Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора
36. Русская печь Экономка своими руками. Кладка русской печи «Экономка»
37. Барбекю гриль для дачи из кирпича. Барбекю, гриль или мангал: конструкционные и функциональные отличия
38. Застекленные беседки с мангалом для барбекю и печкой. Материалы
39. Коптильня ИЗ кирпича для любителя копченостей. Важные моменты
40. Как сложить печь своими руками. Как сложить самую простую печь из кирпича?
41. Как построить кирпичный тандыр. Плюсы и минусы кирпичного очага
42. Беседка из кирпича с мангалом своими руками, варианты
43. Мангалы с крышей из металла. Инструкция по сборке
44. Печной комплекс с мини-русской печью.. Устройство традиционной печи
45. Мини русская печь для беседки своими руками. Природное тепло русской печи
46. Тандыр своими руками из кирпича. Мастер класс по изготовлению тандыра
47. Как сделать тандыр из кирпича своими руками. Тандыр из кирпича своими руками — полная инструкция с фото и видео
48. Печка для беседки из кирпича своими руками. Кладка кирпичного мангала на даче –, что нужно знать
49. Уличный камин барбекю своими руками. Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи
50. Порядовка кирпичного барбекю собственными руками. Порядовка и порядок работ