Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Как готовить глину для тандыра. Что и как готовить в тандыре: полезные рекомендации
2. Лучшие дрова для бани. Оптимальные варианты
3. Кованые мангалы с коптильней в Москве. Мангалы с коптильней
4. Как выбрать камин для квартиры. Лучшие электрокамины 2023
5. Технология кладки отопительных печей. Устройство отдельного фундамента
6. Выбираем камин для городской квартиры. Преимущества и недостатки
7. Как выбрать чугунную печь для бани. Особенности
8. Паровые котлы для частного дома. Что такое паровое отопление?
9. Система отопления с естественной циркуляцией. Виды систем отопления с естественной циркуляцией
10. Строительство барбекю-мангала+казан своими руками.. Как сделать фундамент под барбекю
11. Несколько правил для правильной растопки камина. Начало растопки камина
12. Эксплуатация каминов без ошибок. Противопожарная безопасность
13. Как правильно разжечь огонь в печи или камине. Перед растопкой
14. Зона барбекю на загородном участке. Варианты компоновки барбекю под навесом
15. Оригинальные проекты беседок из бруса. Вариант простой конструкции беседки из профилированного бруса
16. Маленький камин своими руками. Последовательность действий при сооружении камина
17. Печи с духовкой из кирпича. Немного из истории
18. Как правильно и безопасно топить печь в бане. Топим баню правильно
19. Печка для дачи из кирпича. Печь из кирпича: правила проектирования, особенности кладки и чертежи
20. Основы кладки простых кирпичных печей для дачи. Особенности порядовок печей из кирпича
21. Как сделать печное отопление частного дома своими руками. Совмещение водяного и печного обогрева
22. Схемы отопления частного дома с котлом на дровах. Особенности эксплуатации твердотопливного котла
23. Печи барбекю для беседки или летней кухни с мангалом. Особенности и преимущества
24. Как подобрать мощность печного отопления в частном доме. Основные требования
25. Электрогрили с открытым нагревательным элементом. Какой гриль выбрать для дома — ошибки, отзывы, рейтинг.
26. Мангал-Казан из старых кирпичей своими руками. Кладка
27. Чем лучше топить печь. Отопление евродровами
28. Как правильно топить железную печь в бане. Как топить баню с железной печкой?
29. Фото красивых уличных каминов. Выбор камина для дачи
30. Печь камин с лежанкой. Особенности конструкции
31. Виды фундаментов для беседки с мангалом. Выбор типа фундамента и изготовление подушки
32. Как правильно топить печь дровами в бане и доме. Выбор дров
33. Фундамент монолитная плита под беседку с мангалом. Монолитная плита под беседку
34. Как сделать мангал с крышей и печкой под казан.. Подготовительные работы
35. Как установить печь в бане. Тепловые экраны
36. Топ-26 лучших угольных грилей для дачи.
37. СОЮЗ КАМИНА С БАРБЕКЮ
38. ПРО печи и не только. Печь из кирпича своими руками.
39. Что нужно знать для строительства кирпичного мангала. Как изготовить мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото, проектирование и расчеты
40. Руководство по выбору тандыра. Масса тандыра
41. Мангалы с крышей из металла. Инструкция по сборке
42. Уличная печь для дачи своими руками. Самая простая уличная печь: максимальный комфорт или минимум труда?
43. Готовые кирпичные печи-барбекю для беседки. Особенности
44. Мангал с тандыром порядовка. Проект «Азия» Мангал с печью под казан и тандыром , два варианта, тандыр справа и слева.
45. Мангал из кирпича с казаном проект. Простые модели мангалов из кирпича
46. Как построить печи для беседки своими руками. Строительство печи своими руками
47. Бюджетный мангал из кирпича. Чертежи и размеры
48. Печи барбекю новосибирск. Часто задаваемые вопросы
49. Готовые барбекю для беседки. Печные комплексы
50. Уличный камин своими руками. Основные виды уличных каминов