Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Упрощенный столбчатый фундамент для беседки. Особенности столбчатого фундамента
2. Виды каминов для частного дома или квартиры и их отличия. Основные критерии выбора камина для дома
3. Что положить под печку на деревянный пол. Подготовка к монтажу металлической печи
4. 7 проектов бань с террасой. Обзор типовых проектов
5. Баня с беседкой под одной крышей: варианты исполнения
6. Угловая баня с террасой и барбекю. Проекты
7. Кладка кирпичного барбекю комплекса с печью под.. Укладка пода топки мангала
8. Как сделать тандыр самостоятельно. Конструкция тандыра
9. Лучшая печь для бани на дровах. Железные
10. Мангальная зона на даче своими руками. Правило первое
11. Паровое отопление частного дома своими руками. Принцип работы
12. Как сделать мини-печь для дачи из кирпича своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
13. Мини-печь на даче своими руками. Отопительно-варочная мини-печь
14. Мини русская печь с плитой. Русская печь в доме: плюсы и минусы
15. Строительство мини камина для дачи своими руками. Особенности мини-очага
16. 10 лучших походных печей на дровах. Особенности конструкции печей «Берег»
17. Какие дрова лучше выбрать. Березовые дрова
18. Зимняя беседка с камином. Виды
19. Печное отопление с водяным контуром. Плюсы и минусы печи с водяным контуром отопления
20. Лучшие печи для дома 2023 года. Лучшие печи-камины 2023
21. Как сложить печь для частного дома с водяным отоплением. Особенности обогрева на базе печки
22. Как подобрать мощность печного отопления в частном доме. Основные требования
23. Уличные печи и камины своими руками. Тандыр
24. Кирпичная печь требует обустройства фундамента. Основные правила закладки фундамента
25. Как залить фундамент под баню своими руками. Варианты фундамента для бани
26. Деревянная беседка и мангал из камня своими руками. Из чего строится беседка с мангалом своими руками
27. Порядовка русской печи с плитой. Особенности печи в русском стиле
28. Как сделать барбекю и мангал своими руками. Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)
29. Как топить печь из кирпича и сколько дров понадобится. Чем можно топить печь из кирпича
30. Фундамент для кирпичной беседки с мангалом или барбекю. Как подготовить самостоятельно фундамент под барбекю
31. Газовый гриль барбекю для дачи. Популярные товары
32. Строим фундамент для печи своими руками. Бетонный фундамент
33. Как построить своими руками печь коптильню из кирпича. Мангал с коптильней из кирпича
34. Кирпичная коптильня своими руками Видео. Коптильня горячего копчения из кирпича
35. Фундамент под печь в деревянном доме. Печной фундамент – необходимость, а не прихоть
36. Мини русская печь экономка порядовка. Строительство
37. Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора
38. Как сделать уличный камин своими руками. Камины из кирпича
39. Коптильня из кирпича порядово. Устройство, проекты, схемы и чертежи коптилен горячего и холодного копчения из кирпича
40. Как сделать тандыр из кирпичей в земле своими руками. Как сделать тандыр в земле своими руками
41. Как сделать уличный камин из камня своими руками. Какие бывают типы уличных каминов
42. Как сделать камин мангал своими руками. Строительство
43. Тандыр, какой выбрать для дома или дачи. Масса тандыра
44. Как и зачем делать шашлык в тандыре. Что и как можно готовить в тандыре?
45. Как построить своими руками беседку с камином?
46. Мини русская печь своими руками. Мини русская печь – порядовка для кладки
47. Тандыр из шамотного кирпича своими руками. Особенности тандыра
48. Квадратный тандыр своими руками. Процесс изготовления тандыра своими руками
49. Тандыр для шашлыка своими руками. Устройство и принцип работы
50. Мангал в беседке из кирпича. Преимущество беседки из кирпича