Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Беседка своими руками част. Процесс изготовления беседки
2. Как установить металлическую печь в бане правильно. Изготовление фундамента
3. Беседка для дачи своими руками из подручных материалов. Металлические беседки для отдыха
4. Изготовление уличного мангала-коптильни своими руками.
5. Виды мангалов с коптильней. Делаем мангал-коптильню из металла своими руками
6. Тандыр своими руками из кирпича и глины. Выбор материалов
7. Как выбрать дрова для банной печи. Лучшие виды дров для отопления бани
8. ТОП-8 лучших чугунных дровяных печей для бани. ТОП-8 лучших чугунных печей для бани: Рейтинг 2021 года и какую выбрать с теплообменником
9. Лучшие печи для русской бани с закрытой каменкой 2023. Какой тип каменки для печей лучше
10. Преимущества и недостатки чугунных банных печей. Какие печи лучше для бани: чугунные или стальные?
11. Паровое отопления на дровах в частном доме. Кирпичная печь на дровах
12. Строительство барбекю-мангала+казан своими руками.. Как сделать фундамент под барбекю
13. 5 лучших электрических контактных грилей. 5 Endever Grillmaster 220
14. Рейтинг электрических грилей для дома. Открытый или закрытый?
15. Камин на даче, как сделать. Зачем нужен камин на даче?
16. Лучший мини-камин для дачи. Как сделать своими руками мини-камин для дачного домика
17. Печь для дома с водяным отоплением своими руками. Печное отопление
18. Кирпичная печь для дачи. Разнообразие конструкций печей
19. Как сделать печное отопление в частном доме. Схема водяного контура
20. Схемы отопления частного дома с котлом на дровах. Особенности эксплуатации твердотопливного котла
21. Водяное отопление от печи на дровах. Для чего вообще нужен водяной контур в системе отопления.
22. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
23. Мангал-Казан из старых кирпичей своими руками. Кладка
24. Особенности изготовления фундамента под печь в баню. Конструкция фундамента под печь: общие рекомендации
25. Самодельные печи для бани. Кирпичную печку
26. Деревянная беседка и мангал из камня своими руками. Из чего строится беседка с мангалом своими руками
27. Как построить кирпичную коптильню. Как соорудить коптильню из кирпича?
28. 6 невероятно простых способов сделать мангал своими руками. Шесть простых способов сделать мангал своими руками
29. Как правильно топить печь дровами и углем. Последовательность топки
30. Виды фундаментов под беседку для дачи. Плитный
31. Угловые печи с барбекю и мангалом из кирпича. Проектирование мангала
32. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
33. Как правильно растопить печь в промёрзшем доме. Как топить печи  в разных ситуациях.
34. Как можно построить коптильню из кирпича своими руками. Мангал-коптильня и водяной затвор
35. Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора
36. Беседка для дачи с мангалом своими руками. Этапы строительства
37. Камин с функцией барбекю своими руками. Мангал, коптильня и печь в одном проекте: от проекта до реализации
38. Как сделать печь малютку своими руками. Как строится кирпичная печь малютка, от фундамента до кладки
39. Как сложить мини печь из кирпича своими руками. Мини-печь из кирпича для дачи своими руками - простая конструкция и эффективность
40. Сделать тандыр своими руками. Этапы строительства кирпичного типа
41. Как своими руками сделать из кирпича тандыр на дачном участке. Правила использования
42. Как изготовить тандыр из кирпича своими руками. По типу установки
43. Обзор 7-ми лучших тандыров. Тип топлива
44. Печное отопление в загородном доме. Достоинства и недостатки каменной печи
45. Делаем тандыр своими руками из кирпича. История происхождения
46. Тандыр своими руками из кирпича. Мастер класс по изготовлению тандыра
47. Печь барбекю для беседки своими руками. Барбекю из кирпича с трубой: порядовка
48. Делаем барбекю из кирпича своими руками. Особенности конструкции
49. Уличный камин барбекю своими руками. Различные печи барбекю из кирпича: проекты, фото, чертежи
50. Порядовка кирпичного барбекю собственными руками. Порядовка и порядок работ