Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие электрокамины 2023 года. Примеры моделей электрокаминов с лучшим рейтингом
2. Что положить под печку на деревянный пол. Подготовка к монтажу металлической печи
3. Кладка русской печи по рядам. Вариант 1 – с топчаном и щитком
4. Угловая баня с террасой и барбекю. Проекты
5. Мангал с коптильней и барбекю из бойлеров. Что можно сделать из старого бойлера: коптильня, мангал, ресивер
6. Рейтинг чугунных печей для бани. Чугунная печь для бани: виды, характеристики, рейтинг 5 популярных производителей по отзывам, критерии выбора подходящей модели
7. Преимущества и недостатки чугунных банных печей. Какие печи лучше для бани: чугунные или стальные?
8. Производство печей для Русской бани. Печь для Русской бани
9. Лучшие печи для русской бани на дровах. Финская сауна
10. Как сделать коптильню из кирпича. Какие бывают коптильни?
11. Как сделать систему отопления дома паром своими руками. Двухтрубная
12. Схемы парового отопления в частном доме. Схема парового отопления: описание и принцип действия
13. Чем топить печь камин. Твёрдое топливо
14. Чем лучше топить баню. Чем лучше топить печь в бане – плюсы и минусы различных дров
15. Как сложить печь своими руками чертежи и порядок работы. Фундамент
16. Как правильно и безопасно топить печь в бане. Топим баню правильно
17. Мини-печь из кирпича для дачи своими руками. Небольшая отопительная печка с варочной панелью
18. Как сделать водяное отопление от печи. Как сделать печь из кирпича
19. Печки для обогрева дома дровами. По цене и качеству
20. Схемы отопления частного дома с котлом на дровах. Особенности эксплуатации твердотопливного котла
21. Как сложить печь для частного дома с водяным отоплением. Особенности обогрева на базе печки
22. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
23. Советы по кладки кирпича и подготовки раствора. Определение сторон кирпича
24. Как сделать фундамент под печку в бане. Основные требования к печному фундаменту
25. 6 невероятно простых способов сделать мангал своими руками. Шесть простых способов сделать мангал своими руками
26. Чертёж русской печи с лежанкой. История происхождения
27. Как правильно топить печь дровами в доме. Как же все-таки высушить дрова? Чтобы топить печку сухими дровами.
28. Как я топлю кирпичную печь в доме и буржуйку в бане. Специфика топки печи бани дровами
29. Банная печь из кирпича. Незаменимые качества печи из кирпича для бани.
30. Фундамент для печи в доме. Расчет фундамента с примером
31. Делаем фундамент под металлическую печь своими руками. Основные правила закладки фундамента
32. Мини русская печь экономка порядовка. Строительство
33. Коптильня своими руками из кирпича и бетона. Строительство коптильни по чертежам и размерам
34. Русская печь порядовка печь Экономка. Компактная кирпичная печь Экономка
35. Камин на улице своими руками. Как построить уличный камин своими руками, краткий ликбез
36. Как сделать коптильню из кирпича своими руками. Виды коптилен из кирпича и их особенности
37. Фундамент под русскую печь в деревянном доме. Грунт под кладку фундамента под русскую печь
38. Как сделать простую печь своими руками. Разновидности сооружения
39. Закрытые беседки с мангалом. Особенности конструкции
40. Как сделать беседку с мангалом. Беседка с мангалом: обустраиваем место для хорошего отдыха
41. Строительство печей для беседки своими руками. Как построить беседку с печкой?
42. Как устроена русская печь с камином. Русская печь – не было бы счастья…
43. Мини русская печь для беседки. Мини русская печь своими руками: специфика и порядовки для строительства компактной печки
44. Мангал с крышей и столиком. МАНГАЛЫ С КРЫШЕЙ ДЛЯ ДАЧИ И ЗАГОРОДНОГО ДОМА
45. Печи барбекю из кирпича. Процедура строительства кирпичного барбекю
46. Металлическая беседка с мангалом. Особенности беседки с мангалом
47. Уличные камины из кирпича. Строим каминопечь из кирпича своими руками (с фото)
48. Уличный камин своими руками порядовка. Какими бывают схемы-порядовки
49. Готовые проекты беседок с мангалом. Строим беседку из кирпича
50. Барбекю из кирпича своими руками. Разновидности мангала из кирпича