Устройство для холодного копчения

Устройство для холодного копчения. Базовое устройство коптильни

Распространены два основных варианта устройства: из дерева или из металла. Деревянные строят по стандартной для небольших построек технологии с одной поправкой: необходимо использовать ТОЛЬКО лиственные породы древесины без выраженного запаха. Оптимальным считается дуб, орех, клен. Подойдут также доски из груши, вяза, бука.

Интересно: если нет возможности устроить камеру из дерева лиственных пород, можно использовать сосновые доски с обшивкой изнутри плотной алюминиевой фольгой.

Простейшее устройство самодельной коптильни холодного копчения включает:

Коптильня холодного копчения своими руками. Самодельная коптильня холодного копчения

Коптильня из кирпича горячего копчения своими руками. Разновидности коптилен

Копчение бывает холодным, а также горячим. В первом случае внутри камеры или бункера поддерживается температура в диапазоне 20-40 градусов Цельсия. При горячем копчении это 70-120 градусов.

Конструктивно устройство состоит из:

камеры для копчения;топки с колосником и зольником;дымоотвода.

Работает система довольно просто:

дрова разогревают щепу или опилки;топливо постепенно тлеет и выделяется густой дым;потоки дыма направляются в камеру копчения.

В зависимости от способа копчения, процесс может занимать от 30 минут до нескольких дней.

Хотя существуют 2 способа копчения , кирпичные коптильни правильно разделить на 3 категории.

Самая простая коптильня из кирпича. Примеры конструкций

Последние обновления на сайте:

1. Камин в интерьере частного дома. Камин в загородном доме: 45 идей
2. Все виды каминов + советы по их использованию. Камин в частном доме — мифы, ошибки, цены.
3. Техника кладки печи из кирпича своими руками для.. Инструменты, стройматериалы для кладки кирпичной печки
4. Беседки для дачи своими руками. Каркас дачной беседки
5. Как сделать садовую беседку своими руками. Выбор материала
6. Беседка для дачи своими руками из подручных материалов. Металлические беседки для отдыха
7. Можно ли топить баню сосновыми дровами
8. Что положить под печь буржуйку на деревянный пол. Правила пожарной безопасности
9. Как сделать паровое отопление от печки. Паровое теплоснабжение от печки собственными руками
10. Схема парового отопления в частном доме
11. Как сделать мини-печь для дачи из кирпича своими руками. Фундамент под печь и размеры топки
12. Мини русская печь с плитой. Русская печь в доме: плюсы и минусы
13. Зона барбекю на загородном участке. Варианты компоновки барбекю под навесом
14. Беседка с мангалом барбекю. Камень
15. Красивые беседки с мангалом и барбекю. Материалы для строительства беседки с барбекю
16. Беседки с мангалом планировка. Выбираем лучшее расположение
17. Камин небольшой на дровах. Премьерные топки
18. Мини-камин для дачного домика. Определяем размер и расположение
19. Камин для дачного дома. Виды
20. Купить печь Экономка б съемные экраны. Описание товара
21. Какие дрова лучше выбрать. Березовые дрова
22. Кладка мангалов из кирпича красного своими руками. Инструменты и материалы для укладки барбекю из кирпича
23. Как правильно сделать фундамент под железную печь в баню. Высота печного фундамента
24. Мангал с коптильней из металла. Особенности конструкции
25. Как топить печь в доме и бане дровами. Правильная топка русских печей
26. Русская печь с камином и лежанкой. Печь и лежанка
27. Как готовить в русской печи. Какая нужна посуда
28. Как самостоятельно сделать коптильню. Как правильно подобрать дрова для каждого продукта
29. Строим фундамент для печи своими руками. Бетонный фундамент
30. Беседки из кирпича с мангалом или барбекю. В чем преимущество кирпичных беседок
31. Изготовление фундамента под печь своими руками. Изготовление фундамента для банной печи своими руками
32. СОЮЗ КАМИНА С БАРБЕКЮ
33. Как сделать кирпичную коптильню своими руками. Как выбрать место расположения и функции коптильни
34. Русская печь с подтопком и лежанкой своими руками. Устройство русской печи с подтопком
35. Печь барбекю своими руками для дачи. Правильно выбираем печь для дачи
36. Как сложить тандыр из кирпича своими руками. Какие существуют тандыры
37. Делаем кирпичные мангал с коптилкой своими руками. Порядок укладки
38. Кирпичные печи для дома чертежи с порядовками. Порядовка печей из кирпича для дома и бани — 2 модели строим под ключ
39. Тандыр для загородного дома
40. Как сделать временный тандыр из кирпича на скорую руку. Особенности устройства и принцип работы тандыра из кирпича
41. Как изготовить тандыр из кирпича своими руками. По типу установки
42. Как сделать русскую печь своими руками и забыть про холода. Процесс работы русской печи
43. Как сделать беседку с мангалом. Беседка с мангалом: обустраиваем место для хорошего отдыха
44. Мини русская печь для беседки своими руками. Природное тепло русской печи
45. Русская печь на улице своими руками. Простая варочная летняя печь из кирпича
46. Подовая печь своими руками из кирпича. Подовая печь своими руками порядовка
47. Барбекю камины из кирпича. Разновидности мангалов каминов
48. Печь барбекю для беседки своими руками. Барбекю из кирпича с трубой: порядовка
49. Делаем мангал и барбекю своими руками из кирпича. Мангал из кирпича в беседке
50. Изготовление мангалов и барбекю из кирпича. Барбекюшница из кирпича своими руками для дачи