Тандыр в бочке из кирпича на сухую. Процесс изготовления тандыра

Тандыр в бочке из кирпича на сухую. Процесс изготовления тандыра

Бочку под тандыр нужно перевернуть вверх дном и сделать разметку под поддувало. С учетом теплоизоляции пода окно под него вырезается на высоте 130 мм. Затем у бочки срезается перевернутое кверху дно так, чтобы общая высота тандыры составила 700 мм. Срезанное дно пока откладывается в сторону, оно позже еще понадобиться.

В верхней части бочки сбоку или напротив поддувала прорезается окно дымоход. В него вставляется колено и закрепляется саморезами. Высота вставляемой в колено трубы дымохода должна быть выше уровня глаз, чтобы дым не мешал.

Бочка устанавливается на свое постоянное место. Под нее подкладывается 3 кирпича, чтобы она не стояла на земле.

На дно закладывается пенодиатомитовый кирпич.

Сверху укладывается второй слой, но уже обычного печного кирпича. Затем стенки бочки утепляются базальтовой ватой или другим утеплителем для каминов и печей.

Далее необходимо заложить стенки бочки печным кирпичом. Для этого тот подрезается по углам. Это позволит сложить из него кольцо без раствора. За счет формы кирпич будет сам себя поддерживать. При закладывании поддувала нужно использовать 2 подрезанные кирпича, чтобы его не перекрыть. Аналогично следует сделать и с отверстием для дымохода.

Дойдя кирпичом до верха бочки, нужно сделать сужение. Для этого кирпич срезается по форме трапеции и выкладывается по ободку. В результате в центре тандыра должно получиться отверстие достаточного диаметра для установки имеющегося в наличии казана.

Далее нужно сделать из ранее срезанного дна бочки крышку. Оно укорачивается до 70 мм и в его центре вырезается отверстие под казан. Затем крышка набивается на бочку и закрепляется парой саморезов. Также нужно сделать дверь поддувала. Для этого на срезанный при его врезке кусок металла прикручивается болтом с рым-гайкой подогнанный по форме кирпич. В результате получается достаточно герметичная пробка для зольника.

Чтобы тандыр не замокал, следует подобрать под него крышку, или же сделать ее из жести. Также можно установить козырек на дымоход. За счет того что кирпич в тандыре не передает все тепло на стенки бочки, они греются не сильно. Их вполне можно покрасить, краска будет держаться хорошо. В результате получается удобный, в меру большой аккуратный тандыр, который при необходимости можно разобрать и перенести.

Как резать кирпич для тандыра. Порядовка тандыра из целого кирпича

Если тандыр делать из целого кирпича с подрезанными углами, то можно обойтись без шаблона, а просто выложить первый круг по-сухому. Но лучше вначале рассчитать порядовку с учетом размера шамотного кирпича.

Обычно используют один из двух наиболее ходовых вида шамотного кирпича — ШБ-5 или ШБ-8. Их размеры соответственно равны 230х114х65 мм и 250х124х65 мм. Если укладывать 8 кирпичей в ряду с подрезанными углами, то в проекции получатся два правильных многоугольник по внешнему и внутреннему контуру кладки.

Исходя из количества и размера кирпичей в ряду, вычисляют размер обрезанного угла. Это можно сделать используя свойства правильных многоугольников, одно из которых — зависимость радиуса вписанной окружности и длины стороны:

r = a/2tgα,

где α — это угол между радиусами, проведенными к краям одной из сторон многоугольника

Размер стороны многоугольника внешнего контура известна (длина кирпича), а длину стороны внутреннего контура вычисляют так:

• По формуле рассчитывают диаметр вписанной окружности во внешнем контуре кладки: для ШБ-5 равен 277 мм, а для ШБ-8 — 301 мм.
• Вычитают из полученного результата ширину кирпича, и получают диаметр вписанной окружности по внутреннему контуру. Для ШБ-5: 277-114 = 163 мм. Для ШБ-8: 301-124 = 177 мм.
• Зная радиус вписанной окружности по внутреннему контуру, по формуле вычисляют длину стороны обрезанного кирпича. У ШБ-5 она равна 135 мм, у ШБ-8 — 147 мм.
• Теперь от длины кирпича отнимаем полученные результаты, делим на 2, и находим размер на который надо обрезать два угла кирпича по внутреннему контуру кладки. У ШБ-5 — 47 мм, у ШБ-8 — 52 мм.

Конечно, тандыр с порядовкой из восьми кирпичей получится небольшим, с внутренним диаметром у основания 33 или 35 см. Но если увеличить ряд до 10 кирпичей, то диаметр соответственно увеличится до 48 см для ШБ-5 или 51 см для ШБ-8.

Два верхних ряда должны сужаться к горловине. Делают это просто: укорачивают кирпичи предпоследнего ряда на 1 см, а последнего — на 2 см.

Высота тандыра зависит от количества рядов. Если не считать самый нижний ряд с поддувалом, то печь выложенная из одиннадцати рядов будет иметь полезную высоту очага 650 мм.

Как сделать тандыр на даче. Узбекская печь для дома или как построить тандыр

На дачном участке использование мангала или барбекю давно стало обычным делом. Чтобы разнообразить способы приготовления блюд на свежем воздухе, многие хозяева начали искать варианты нестандартных печей.

К таким печам относится тандыр. В нем получится пожарить мясо, испечь лепешки, приготовить вкусный плов и другие блюда.

Сделать тандыр в домашних условиях можно самому, ведь у этой печи разные формы, конструкции разной сложности.

Пользователи часто ищут:

• Как сделать уличную печь на даче
• Как построить мангал из кирпича

Что такое тандыр

Тандыром называют печь-жаровню. Первые печи появились в странах Средней Азии, где и распространились повсеместно. Блюдами из тандыра славится ряд стран:

• Узбекистан;
• Армения;
• Казахстан;
• Киргизстан;
• Туркмения;
• Азербайджан.

Популярность приспособления обусловлена:

• простой изготовления;
• экономным расходом дров;
• низкими затратами на материал;
• возможность приготовления одновременно нескольких блюд.

Принцип работы тандыра заключается в приготовлении блюд не на раскаленных углях, как в мангале, а от нагретых стенок печки.

Самые первые изделия были земляными. В лессовой почве выкапывали яму глубиной до 35 см, диаметром 50 см. Сбоку делали отверстие для выхода воздуха. После оформляли яму как кувшин – так дольше сохранялось тепло и меньше расходовались дрова.

Постепенно в Средней Азии научились выкладывать печи из каолиновой, шамотной глины. Глину смешивали с песком, рубленной овечью шерстью – раствор выходил густым, лучше схватывался. Готовый глиняный тандыр выставляли на солнце на две недели, чтобы он просох.

Раньше по форме и принципу кладки, материалу тандырные печи делили на три типа:

1. Азиатский . Стационарный, большой. Материал – смесь глины с шерстью. Форма – бочка. Допускалось выполнять облицовку камнем. Ставили печь сверху каменной плиты либо наполовину вкапывали в землю.

   Плюс – длительное время удерживалось тепло на внутренних стенках.

   Минус – при нагреве свыше 600 градусов глина могла начать трескаться, а шерсть, выгорая, давала поначалу неприятный запах.

2. Кавказский . Создавался в форме колокола и закапывался в землю. Верх был обрезан. Удобство использования заключалось в том, что при необходимости его было просто заменить на другую конструкцию. Для связки глины шерсть не использовалась.

   Фото: приготовление лепешек

Переносной . Часто применялся в Греции или Японии. По виду такой тандыр напоминает амфору, обрезанное яйцо. Основное сырье для изготовления – шамотная глина. Поскольку огнеупорная глина при очень высоких температурах начинает давать трещины, устройства помещали в кованые подставки. Они усиливали конструкцию. Передвижной вариант позволял быстро перенести его под навес или установить в беседке .

Тандыр считается надворным очагом. В нем можно готовить еду на каждый день или разнообразить стол на праздники.

Основной перечень блюд, которые можно приготовить на таком очаге:

1. Лепешки, лаваш . Тандырные лепешки, грузинский лаваш сегодня часто заменяют хлеб. Тесту придают форму и прилепляют к внутренним стенкам печи.
2. Выпечка . Внутри печи получится испечь самсу, булочки.
3. Шашлык . Потребуются специальные решетки для фиксации шампуров. Шампура опускают в вертикальном положении по кругу. Готовится мясо быстрее, чем на мангале.
4. Блюда барбекю . Внутрь тандыра устанавливают в горизонтальном положении решетку. На ней готовят стейки, рыбу, овощи.
5. Первые блюда, гарниры (шурпа, плов, супы) . В горловину тандыра ставят казан. В нем же или в большой кастрюле можно кипятить воду для чая.

Одновременное приготовление нескольких блюд возможно только в больших тандырах, но и расход дров будет в разы больше. В маленьких печах готовят по одному блюду, и их нужно чистить перед каждым приготовлением пищи.

Устройство и принцип работы

Схема установки тандыра: 1 – тандыр. 2 – термонаполнитель. 3 – кирпич. 4 – решетка. 5 – поддувало. 6 – фундамент. 7 – облицовка. Красная линия – уровень пола, зеленая – уровень земли.

Современный тандыр состоит из таких частей:

• фундамент;
• поддувало;
• решетка;
• слой глины;
• термонаполнитель;
• внешняя кладка из кирпича, керамики, камня (на выбор).

Выглядит он как кувшин из глины или перевернутый котелок. Горловина расположена сверху или сбоку. Пространство между кирпичной облицовкой и слоем глины заполняется наполнителем из соли, песка, чтобы тепло дольше удерживалось внутри устройства. Сбоку, снизу в жаровне находится поддувало, которое дает хорошую тягу воздуха и позволяет постоянно поддерживать процесс горения.

Фундамент под стационарные тандыры выкладывают из кирпича или земли. Установка мобильных устройств выполняется с помощью ножек.

В качестве топлива в современных жаровнях применяют:

• дрова;
• уголь;

Очаг часто достигает 1,5 м. Вблизи жаровни не должно быть легковоспламеняющихся материалов, сухих деревьев.

Обломов тандыр. «Друже Обломов» не такой уж и друже

Всем привет. Не мог не написать, возмущению моему нет предела, и я думаю у огромного количества людей подобные чувства. Итак. Сего персонажа - «друже обломова», смотрел относительно давно, но в последние пару лет стал он меня подкумаривать. Видно прям как человек отрывается от действительности. После обзора на его любимый ресторан( без названия, скажем так, про паштет), где он только в жопу их не целовал, не замечая недовесов, некрасивой подачи, плюнул и отписался. Недавно решил (от нечего делать) посмотреть снова. И попал на последний обзор, про шавермы дешманские. Сначала я стал слегка охуевать когда он искренне недоумевал, кто же покупает кулинарию/куры гриль/сэндвичи в супермаркетах. При этом даже оператор его поправил - «мол ты чего, пришёл человек в 23:00, на работу в 6:00, когда ему готовить?» Этот хер проложил фразой -«Те кто встают в 6:00, живут неправильно!» Неправильно живут блядь!!! Снесло мне крышу напрочь. Он там начал умничать что типа раньше надо было думать, и т.д. Зашёл в коменты написать что он мудак и мразь…Оказалось я далеко не первый)) Этот ублюдок, вся деятельность которого зависит от людей, которые его смотрят, в глаза сказал - вы все неправильно живёте! Как у народа бомбануло.
В общем к чему это я. Кто не в теме, но кто его знает, зайдите, посмотрите и оцените. Обзор про шавухи, с шестой минуты. У него уже 19000 дизов. Я понимаю что мы ему глобально ничего не испортим, но оставлять думаю не стоит. Как минимум своё мнение выразить дизлайком можно. И самое неприятное, когда ему прямо написали - извинись, ты что несёшь, он мало того что и не подумал это сделать, но продолжает стоять на своём.
Как то так.

Печь под казан своими руками из бочки. Печка из бочки 200 литров: схема, чертежи, фото, видео

Самодельная печь из металлической 200 литровой бочки: чертежи, схема печки, фото и

Стандартная металлическая 200 литровая бочка имеет высоту 860 мм, диаметр 590 мм и вес 20 — 26 кг.

Габариты бочки практически идеально подходят для изготовления из неё печки, единственный нюанс – это тонкие стенки бочки 1 – 1,5 мм, которые быстро прогорят от высокой температуры. Как вариант топку можно изнутри обложить огнеупорным кирпичом.

Для изготовления печи понадобится:

• Две 200 литровые бочки.
• Дверца для печи.
• Колосники.
• Листовой металл, уголки и пруты.
• Труба для дымохода.
• Огнеупорный кирпич.

Инструменты:

• Болгарка с отрезным кругом.
• Сварочный аппарат.
• Электродрель.

Печка из 200 литровой бочки: схема.

 

Болгаркой срезаем верх бочки и вырезаем боковой проём под топочную дверцу.

Сварочным аппаратом привариваем топочную дверцу к бочке. На высоте 20 см от дна бочки устанавливаем колосники для золы.

Под зольник можно сделать отдельную дверцу, приоткрывая её, можно регулировать силу тяги в печи.

Чтобы металлические стенки бочки со временем не прогорели, нужно выложить внутреннюю поверхность топки огнеупорным кирпичом. Чтобы более плотно подогнать кирпичи их подпиливаем болгаркой.

Для кладки лабиринта дымохода нужно сварить из уголков перекладины под кирпичи.

Кирпичи выкладываются на печной раствор. Состав печного раствора – 1 часть глины на 2 части песка, смесь замешивается с минимальным количеством воды до очень густой консистенции.

Толщина швов для кладки не должна превышать 5 мм.

Чтобы повысить теплоотдачу печи, можно установить сверху ещё одну бочку. Под дымоход нужно сделать отверстие в бочке и приварить кусок трубы под дымоход.

Дымоход придётся периодически чистить от сажи, поэтому его лучше сделать разборным, рекомендую прочитать статью — как сделать дымоход для буржуйки .

Тандыр на колесах. Как поэтапно делается переносной тандыр

Даже начинающие любители могут запросто сделать переносной тандыр своими руками. Необходимо запастись терпением, найти подходящее место выполнения работ и держать под рукой эту инструкцию. Но сначала стоит предусмотреть инструменты и материалы, без которых работу по сборке тандыра точно выполнить не удастся.

Для восточной печи нам потребуются такие материалы, как:

• стальная труба (диаметр 15 мм) — 2 м;
• сталь листовая 3-5 мм толщины — 1 м2;
• уголок металлический или швеллер — 1,5 м;
• 4 металлических колеса (до 40 см в диаметре) с резиновыми шинами для перевозки;
• арматура-сетка под шампуры и решётку — 1,5 м;
• кирпич шамотный — 20 шт.;
• колосник и дверца зольника — по 1 шт.;
• огнеупорная смесь — 10 кг;
• утеплитель фольгированный — 2-3 м2;
• бочка металлическая на 200 л — 1 шт.

Трудно изготовить переносной тандыр на колёсиках, если не запастись необходимыми инструментами. Итак, приготовим следующее:

• аппарат для сварки любого типа;
• болгарку;
• шпатели и кельмы;
• ножницы для резки металла;
• электродрель;
• бачок или ёмкость для подготовки растворов.

Как только мы всё приготовили и предусмотрели, можно приступать к реализации создания тандыра с подставкой, на которой он будет располагаться и перемещаться.

Рассмотрим пошагово основные этапы изготовления печи:

1. Для формирования рамы мы возьмём пару металлических трубок. Их края сгибают вверху, чтобы приготовить ручки будущей тележки. При помощи сварочного аппарата они соединяются между собой пластиной-поперечиной.
2. Элементы шасси тандыра вырезаются в форме металлических треугольников. Они привариваются к раме.
3. В одном из углов высверливается отверстие, в которое будет входить вал с парой колёс на нём. Таких валов у нас будет два.
4. На металлические ручки одеваем резиновые уплотнители (обхваты), которые предназначены для удобства транспортировки приспособления. Можно дополнительно обернуть их изоляционной лентой.
5. К раме приваривается стальной лист, который будет выполнять функцию грузовой платформы печи.
6. Выкладываем на неё будущее основание тандыра на основе шамотных кирпичей.
7. Заранее приготовленную и вымытую бочку высушиваем естественным способом.
8. Отрезаем от неё одну торцевую стенку. В нижней части вырезаем проём, где будет располагаться зольник.
9. Помещаем бочку на кирпичное основание. Внутри навариваем кронштейны и фиксируем решётку колосника — лучше, если она будет чугунной.
10. Путём тщательного замера, подрезки и подгонки выкладываем внутренний слой кирпича в печи.
11. Как только доходим до третьего ряда, следует остановиться и продумать установку дверцы поддувала тандыра. Его будем обкладывать кирпичом в форме трапеции. С наружной стороны она должна быть более узкой, нежели с внутренней. Делаем пробку с ручкой, которая будет применяться для плотного прилегания дверцы.
12. После этого кладка продолжается до самого последнего, верхнего слоя.
13. Из арматуры делаем приспособление, которое будет использоваться для подвешивания на него шампуров в тандыре. По бокам внутри располагаем кронштейны, на которые будет ставиться казан.
14. На дно тандыра посередине устанавливаем глубокий поддон, в который будет стекать скапливающийся жир. Его лучше подвесить на металлической проволоке немного выше огня.
15. Переходим к наружной отделке — сначала обкладываем по периметру нашу печь базальтовым или другим утеплителем. На неё блестящей стороной внутрь крепится утеплитель-фольга.
16. Можно обмазывать тандыр глиняной смесью.
17. На крышку, которая будет накрывать печь, приделывается удобная деревянная ручка.