Тандыр из бочки

Тандыр печь для приготовления блюд. Что такое тандыр: конструкция, виды, простой тандыр из бочки

Сегодня на даче мы чаще всего используем мангалы, барбекю, грили для приготовления праздничных и повседневных блюд. Это традиционные печи, о которых знают практически все.

Для стран Средней Азии популярной печкой для приготовления различных блюд является тандыр. Такую печь мы все чаще можем встретить на даче, во дворах частных домов. В этой статье Вы узнаете все о тандыре и как построить тандыр своими руками у себя дома.

Приготовление шашлыка в тандыре

Тандыр печь для приготовления блюд. Что такое тандыр: конструкция, виды, простой тандыр из бочки

Кирпичный тандыр своими руками. 1 История происхождения

Традиционный тандыр родом из Средней Азии, его лепили из огнеупорной глины, высушенной на солнце и отожженной на саксауловых дровах. Воспроизвести эту технологию в условиях средних широт практически невозможно: для сушки глины требуются особые условия с низкой влажностью и определенным световым спектром.

В пустынном климате такой режим создается без особого труда на улице: жаркое солнце испаряет влагу, нагревает глину до 70 градусов, а пыль, постоянно содержащаяся в воздухе, выполняет функцию своеобразного фильтра для УФ-лучей. В результате тандыр сохнет без образования внутренних напряжений, и при отжиге остается целым даже при большой толщине стенок.

10 основных преимуществ тандыра. Что такое тандыр и что в нем готовят?

Первые тандыры появились еще за 3000 лет до н.э в Месопотамии.  Постепенно подобные печки распространились по всей Азии и вышли за ее пределы, став использоваться от Китая до Балкан. Классический тандыр – это печь кувшино- или шарообразной формы, построенная из глины. Изначально она заглублялась в землю на 30-35 см и составляла в диаметре около 50 см. Постепенно конструкция совершенствовалась, печи стали более глубокими, их горловина – более узкой, а форма стала напоминать кувшин. Менялись и материалы изготовления: если изначально печи делались в массе лёссового грунта, то позже стала использоваться каолиновая и шамотная глина, в раствор начали добавлять шерсть и песок.

10 основных преимуществ тандыра. Что такое тандыр и что в нем готовят?

Квадратный тандыр своими руками. Процесс изготовления тандыра своими руками

Лучший способ уяснить все этапы работы и ее нюансы — пошаговая инструкция. В качестве примера мы рассмотрим изготовление печи тандырного типа из кирпича. Шаг 1– подготовка круглого котлована под фундамент. Его глубина 20-30 см. На дно следует насыпать слой песка толщиной 10 см и утрамбовать его.

Шаг 2 – армирование будущей фундаментной плиты. Для этого подойдет обычная стальная сетка, используемая для кладки. При желании каркас можно сварить из арматуры диаметром 8-10 мм. Сетку ставят на кирпичи так, чтобы при заливке она была полностью закрыта бетоном и защищена от коррозии.

Тандыр для шашлыка своими руками. Устройство и принцип работы

Схема установки тандыра: 1 – тандыр. 2 – термонаполнитель. 3 – кирпич. 4 – решетка. 5 – поддувало. 6 – фундамент. 7 – облицовка. Красная линия – уровень пола, зеленая – уровень земли.

Современный тандыр состоит из таких частей:

фундамент;поддувало;решетка;слой глины;термонаполнитель;внешняя кладка из кирпича, керамики, камня (на выбор).

Выглядит он как кувшин из глины или перевернутый котелок. Горловина расположена сверху или сбоку. Пространство между кирпичной облицовкой и слоем глины заполняется наполнителем из соли, песка, чтобы тепло дольше удерживалось внутри устройства. Сбоку, снизу в жаровне находится поддувало, которое дает хорошую тягу воздуха и позволяет постоянно поддерживать процесс горения.

Тандыр из бочки своими руками. Как сделать тандыр из бочки своими руками

Сколько глины нужно для тандыра. Использование готовых глиняных вкладок для внутренней камеры

Так как строить тандыр из кирпича с последующей обмазкой глиной – трудная задача для неопытного мастера, многие идут по простому пути, приобретая готовую вкладку. При правильном подходе и должной сноровке можно попытаться создать такую конструкцию из специальной шамотной глины. Её тщательно очищают от примесей – камней и прочего мусора, просеивают и замешивают с водой до средней степени вязкости.

Шамотная глина. Описание шамотной глины и сферы ее применения

Как сделать тандыр самостоятельно. Конструкция тандыра

Конструкция тандыра достаточно проста.   Задача по его строительству — вполне выполнима для новичка, а наличие инструкции по выполнению каждого шага в постройке, не позволит допустить каких-либо ошибок.

Общая принципиальная схема тандыра

Печь устанавливается на фундамент , который располагают на 150 — 170 мм выше уровня почвы и углубляют настолько же ниже пола, если тандыр устанавливают в помещении кухни или беседки. Однако, обычное место его расположения — открытый участок двора.

Сразу над фундаментом устраивается поддувальная камера с дверцей, а сверху нее укладывается чугунная решетка .

Как обмазать тандыр изнутри глиной. Простого тандыра из кирпича своими руками

Быстрый вариант тандыра точно так же начинают с устройства фундамента, который можно выполнить из бетона с плоским армокаркасом или из кирпича. Достаточно трех рядов кирпичей, выложенных с перевязкой в неглубоком котловане.

Как обмазать тандыр изнутри глиной. Простого тандыра из кирпича своими руками

В первом ряду кладку делают сплошную, а во втором оставляют для устройства камеры поддува горизонтальный канал, перекрывая его третьим рядом кладки. Над камерой оставляют отверстие для дна тандыра. В котлован кирпичи укладывают плотно, нижним слоям раствор не нужен, а верхний слой скрепляют глиняной смесью и выполняют раскрепление, с помощью забитых в грунт анкеров из отрезков арматуры длиной около 0,5 м.

Состав глины для тандыра. Процесс лепки тандыра на основе бочки

Перед тем как сделать тандыр своими руками, необходимо взять бочку, наполнить ее водой и оставить на 24 часа, чтобы она пропиталась и набухла. После этого требуется смешать каолин с песком, овечьей или другой подготовленной шерстью. Консистенция должна быть 1:2:0,05, чтобы она напоминала очень густую сметану. По завершении этого процесса требуется подождать 7-10 дней, ведь массу придется оставить для достижения нужной кондиции. На протяжении недели рекомендуется регулярно помешивать полученный раствор. В течение этого времени из глины может появляться вода, но ее сразу нужно сливать и ни в коем случае не замешивать обратно в состав. Такая процедура играет очень важную роль, ведь от нее зависит, будет ли трескаться глина в момент нагревания или нет.

Как сделать отличный красивый кирпичный тандыр.. Вариант #1 – изготовление кирпичного тандыра

Небольшой тандыр можно сделать на платформе с колесиками, вы можете перевозить его в любое место сада.

Тандыр можно и купить, если позволяют средства. Вот такой готовый тандыр с платформой на колесиках можно устанавливать в любом месте в саду или в доме

Если печь будет стационарной, ее лучше расположить на каменистой или песчаной почве, подальше от строений и зеленых насаждений. Земля под тандыром должна быть сухой.

Тандыр квадратный из кирпича своими руками. Из чего строить тандыр

В категории пользователей тандыра основными конкурентами являются дачники-садоводы и владельцы частных домов. Оно и понятно – для печи требуется место, оборудованное в соответствии с правилами пожарной безопасности.

На третьем месте собственники таунхаусов, затем автолюбители, имеющие бокс в гаражном кооперативе. Им тоже есть, где выложить печку с закрытой топкой без трубы.

В России . Поэтому владельцы тандыров могут обеспечить себя топливом условно бесплатно. Завернуть по пути в сад в лес за дровами – тоже расход бензина, хоть, и небольшой.

Тандыр своими руками размеры чертежи. Тандыр своими руками: как сделать из кирпича, пошаговая фото-инструкция для начинающих, схемы и чертежи для строительства

Технология строительства тандыра в земле из кирпича

Прежде, чем приступить к строительству, важно разделить всю работу на несколько этапов:

Создание чертежа и плана, где будут указаны все числовые значения параметров печи.Подготовка места и копка ямы нужной глубины.Расчет количества необходимого материала и его закупка.Пошаговая выкладка кирпича, наружная отделка.Первый розжиг.

Тандыр в земле из кирпича

Рассмотрим самый простой способ постройки тандыра в земле, согласно вышеуказанному плану.

Основные правила разжигания тандыра. Правила первого розжига

Рассмотрим, как пользоваться тандыром сразу после его приобретения.

Гончар обжигает керамическую заготовку в печи для придания ей твердости и прочности. Но дополнительно новый владелец должен наделить изделие устойчивостью к высоким температурам. Для этого его нужно правильно прокалить.

Первый розжиг начинают с мелкой щепы. Ее закладывают на дно в небольшом количестве и поджигают.

Настоящий тандыр из кирпича. Порядовка тандыра из целого кирпича

Если тандыр делать из целого кирпича с подрезанными углами, то можно обойтись без шаблона, а просто выложить первый круг по-сухому. Но лучше вначале рассчитать порядовку с учетом размера шамотного кирпича.

Настоящий тандыр из кирпича. Порядовка тандыра из целого кирпича

Обычно используют один из двух наиболее ходовых вида шамотного кирпича — ШБ-5 или ШБ-8. Их размеры соответственно равны 230х114х65 мм и 250х124х65 мм. Если укладывать 8 кирпичей в ряду с подрезанными углами, то в проекции получатся два правильных многоугольник по внешнему и внутреннему контуру кладки.

Как сделать тандыр из кирпичей в земле своими руками. Как сделать тандыр в земле своими руками

Печь довольно проста в использовании. Достаточно добавить топливо, поджечь, немного подождать и можно готовить. Теплоотдача происходит от стен из глины. Блюда, приготовленные подобным образом, считаются наиболее полезными.

Жаровню можно использовать долгое время, а благодаря высокому КПД легко уменьшить затраты на топливо. Продукты в тандыре сохраняют свою сочность и витамины, поэтому сооружение такой печи на участке — хорошее решение.

Запрещается для тушения заливать конструкцию водой. Это спровоцирует резкий температурный перепад, который приведёт к появлению трещин в слоях глины. Лучше дождаться, когда очаг остынет самостоятельно.

Существует несколько вариантов постройки:

Как сделать тандыр из кирпичей в земле своими руками. Как сделать тандыр в земле своими руками

Тандыр своими руками за 1 час в 10 раз дешевле.. Сооружение стен тандыра

Для возведения стен вам понадобится камень крупный песчаник, арка-воздуходув, рубероид и цемент. Можно построить тандыр своими руками из кирпича или другого камня на ваше усмотрение.

Итак:

Из рубероида вырезаются несколько прямоугольных кусков и крепятся на цемент , образовывая круг, как на фото;

Тандыр своими руками за 1 час в 10 раз дешевле.. Сооружение стен тандыра

На цемент крепится готовая арка ;

Как сделать тандыр из кирпича своии руками. Поиски строительных материалов

В планах Lulka было сделать тандыр на шамотной подошве, стены в 3 ряда шамотного же кирпича, а сверху обмазать глиной. Выяснилось, что один кирпич стоит около 60 рублей, поэтому начинающий печник решила сэкономить и приобрести 103 штуки б/у. Ей и мужу предложили выбрать кирпичи из груды, и оказалось, что это еще советские материалы. Некоторые кирпичи были датированы 1974 годом, что добавило будущей печи шарм истории. Глина досталась бесплатно (траты только на бензин).

Как сделать тандыр из кирпича своии руками. Поиски строительных материалов

Lulka

Как построить тандыр своими руками. Устройство и основные элементы тандыра

На фото тандыр своими руками

Традиционный тандыр представляет собой жаровню в виде полусферы с отверстием для укладки блюд и топлива. Устройство печи за много столетий практически не изменилось, несмотря на появление конструкций разнообразных форм и модификаций.

Тандыр состоит из таких элементов:

Делаем тандыр печь своими руками. Что такое тандыр

Тандыром называют печь-жаровню. Первые печи появились в странах Средней Азии, где и распространились повсеместно. Блюдами из тандыра славится ряд стран:

Узбекистан;Армения;Казахстан;Киргизстан;Туркмения;Азербайджан.

Популярность приспособления обусловлена:

простой изготовления;экономным расходом дров;низкими затратами на материал;возможность приготовления одновременно нескольких блюд.

Принцип работы тандыра заключается в приготовлении блюд не на раскаленных углях, как в мангале, а от нагретых стенок печки.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно выбрать фундамент для беседки своими руками. Виды
2. Все виды каминов + советы по их использованию. Камин в частном доме — мифы, ошибки, цены.
3. Баня с беседкой из кирпича. Проект бани с беседкой, барбекю, бассейном или мангалом. ТОП-150 лучших фото-примеров построек из кирпича, бруса и пеноблоков
4. Барбекю рядом с беседкой. Варианты размещения барбекю
5. Беседки для барбекю +7. Беседки с мангалом — 20 проектов инструкций по постройке
6. Тандыр своими руками из кирпича и глины. Выбор материалов
7. Как готовить глину для тандыра. Что и как готовить в тандыре: полезные рекомендации
8. Какими дровами лучше топить баню. Правила заготовки дров для бани
9. Какими дровами лучше всего топить печь в доме. Характеристики дров
10. Подиум для чугунной печи камина на деревянный пол. Кирпичная печь камин
11. Как выбрать печь для бани. Срок эксплуатации и подверженность коррозии.
12. Горячая коптильня из кирпича. Как сделать коптильню горячего копчения из кирпича своими руками
13. Зона барбекю на загородном участке. Варианты компоновки барбекю под навесом
14. Русская печь в современном доме. Использование русской печи по прямому назначению
15. Небольшой камин своими руками. Как сделать фальш камин из картона
16. Печь экономка для бани с чугунной. Преимущества
17. Маленький камин для дачи своими руками. Камин для дачи на дровах своими руками
18. Печи с духовкой из кирпича. Немного из истории
19. Чем и как правильно топить железную печь в бане. Нюансы растопки бани с металлической печью
20. Как сложить печь своими руками чертежи и порядок работы. Фундамент
21. Какими дровами топить баню. Критерии выбора дров
22. Разновидности печного отопления частного дома. Печное отопление частного дома подразделяется на несколько типов согласно конструкции топки:
23. Какую печь лучше поставить в дачном домике. Лучшие печи для дома 2023
24. Печное отопление частного деревянного загородного дома. На что обратить внимание перед выбором в пользу печного отопления
25. Мангал-Казан из старых кирпичей своими руками. Кладка
26. Как правильно топить баню самостоятельно. Как правильно топить баню: советы по выбору дров, подготовке печи и ее растопке
27. Как правильно топить баню с металлической печью?
28. Порядовка русской печи с плитой. Особенности печи в русском стиле
29. Мангал из камня своими руками на даче. Разработка проекта
30. Какими дровами топить печь. Какие дрова лучше: березовые, хвойные, осиновые или от фруктовых деревьев
31. Коптилка горячего копчения своими руками. Коптильня горячего копчения своими руками всего за 5 минут
32. Как правильно топить русскую печь дровами. Какими дровами топить печь
33. Чертеж кирпичной печи барбекю. Закладка фундамента
34. Реконструкция печного фундамента на реальном примере. Свайные фундаменты
35. Печь-барбекю с казаном для дачи своими руками. Как своими руками сделать мангал из металла с печкой под казан
36. Коптильня из кирпича порядово. Устройство, проекты, схемы и чертежи коптилен горячего и холодного копчения из кирпича
37. Строим беседку с мангалом. Беседка с мангалом своими руками: виды печей, материалы, строительство.
38. Конструкция русской печи схема. Русские печи с лежанкой своими руками: руководства по сооружению со схемами и порядовками
39. Тандыр рейтинг лучших 2022 для дачи. Рейтинг лучших моделей тандыров
40. Лучшие тандыры на 2022 год. Обзор 3 самых популярных тандыров в 2022 году
41. Цена услуг печника в Москве и Московской области в 2022. Стоимость услуг печника : цены за работу в
42. Зимние теплые беседки с мангалом. Что влияет на выбор проекта зимней беседки
43. Пошаговая инструкция по строительству печи для летней беседки. Пошаговая инструкция
44. Примеры печек для беседки. Виды печей для беседок
45. Уличная беседка с печью. Виды печей
46. Тандыр своими руками из кирпича. Мастер класс по изготовлению тандыра
47. Зона для тандыра на даче. Разновидности навесов
48. Как сделать тандыр из кирпича своими руками. Тандыр из кирпича своими руками — полная инструкция с фото и видео
49. Беседка с тандыром и мангалом. Строим беседку с тандыром
50. Порядовка барбекю с казаном из кирпича. Цоколь